无错小说网 www.wucuoxsw.com,最快更新我就是太平洋最新章节!
世界御厨联盟!
其实,御厨这职业,几千年来,古今中外,就从来没有消失过。但名头可能要改一改,比如“总统家庭主厨”、“白宫食品安全总顾问”之类的。
唐海是接受过嗅觉公主的御厨训练,训练时间很短,只是拿中日都有的东西来教他。
比如拉面,日本有数千种拉面的做法,但和国内的是半斤八两的,这是很好的早餐,可以开启大脑。
比如生鱼片,古时候东方朔、伍子胥、陈登、曹植等人是这道菜的铁杆粉丝,那时候这就是家常菜。只是当时人们慢慢总结经验,发现吃生鱼片会生病,也就不吃了。日本吃的是海鱼,海鱼的寄生虫和河鱼的不是一个体系,很难影响到人类,这道菜也就保存了下来。
又如转盘寿司,这是唐时长安一个游戏“曲水流觞”,类似于丢手绢,然后日本也学着做,近代科技一出,转盘寿司也就出现了。
严格来说衣食住行,日本都是山寨汉唐的。
唐海是跟着嗅觉公主学了御厨的东西,然后又去接触香江的一些古派大厨,完善过自己的御厨体系,主攻的是满汉全席。
把之前买的东西放到公寓,唐海开车载着马莲娜往一处平时马莲娜从来没去过的街区开。
“要说我比较佩服的御厨,首推的还是我朝太祖的御厨于存,人称‘西哈努克亲王’,遵化人。他原先是燕京饭店大厨,被调到中南海后一顿饭就俘虏了太祖的胃。他也算是名门之后,师从当时全国001号顶级大厨罗国荣,和燕京饭店顶级大厨黄子云是师兄弟,擅长川、鲁、粤、淮四大菜系。太祖一生节俭,爱吃粗粮,偶尔也爱吃面,最爱的当然还是红烧肉,不过太油腻不能常吃……不管是平时太祖吃的饭菜,还是后来太祖招待美国国务卿的大餐,都是这位御厨做的。要说功力深厚,他绝对是我知道的御厨里数一数二的。”
马莲娜听得神往,什么001号特级厨师,什么西哈努克亲王……
“那御厨要负责试毒什么的吗?”马莲娜想起了自己看过的电视剧。
“太祖那时代肯定不需要试毒。要说吃饭一定要试毒的,我知道的就毛子的普帝。普帝如今也还和古时候的独裁者一样专断独行,他得罪的人太多,可能想要他命的人太多,外带他是间谍出身,也比较谨慎,全世界就俄罗斯克里姆林宫有专业的试毒员,每一道菜都要有几个人先吃……”
“假消息吧?”马莲娜有点怀疑。
唐海笑了:“国际御厨协会的创始人叫吉尔斯.布拉加德,他透露的消息,至于他是不是吹的我就不知道了。”
马莲娜愣住了:“还真有这个组织?我以前真以为你开玩笑的……”
“是真有!所以我知道很多有趣的事,比如前白宫御厨沙伊贝,曾是克林顿和布什两任的御厨,他私底下爆料过,这两个总统有时候贪吃垃圾食品,会偷偷去买汉堡……还有以前南非的曼德拉,他的御厨叫做索莉斯瓦.恩多伊娅,这人给曼德拉做了20年御厨,爆料过曼德拉吃不了辣,后来出版了一本书《曼德拉的私房菜》。不管哪个国家以前领导的一些饮食习惯,你想知道我都可以问人。”
唐海的话在马莲娜心中炸起惊雷!
“这御厨联盟到底是干什么的?”
“总的来说就是那些退下一线的老御厨们组成的交际圈,每一个国家有3到20个名额不等,联盟有编号的人数只有2000个。这些人做的是最健康、最营养、最美味的食物,也就是我们常说的特供。包括他们的弟子学的也是这个。我是002号特级厨师第四代弟子,不过知道的人不多,我师兄弟得有好几百人,好处也轮不到我……是嗅觉奶奶快干不动了,把接替她的名额给了我。不过,这组织里的人对我……可能有点别的想法……”
“什么想法?”
“还不太确定。”
唐海把车开进了小巷:“每年洛杉矶奥斯卡奖颁奖后,都要去州长舞会吃饭,你知道吧?”
“嗯。”
“有一个人叫做沃夫甘.帕克,他有过19次做州长宴主厨的经历。他的厨师团队有接近400人,最近每年都要为1600名奥斯卡嘉宾做菜。前菜、主菜、汤品、甜点,好几十道。有的人喜欢吃嫩羊排,有的喜欢烤成棒球手套那种口感,还有人要吃素,还有很多人很失落,比如以前的小李子,需要吃能够迅速带来好心情的美食……他从来没让人不满过,但他能力并不能进御厨联盟前百强。”
马莲娜惊呆了,然后忽然一笑:“也许有不满的,但不敢说呢?”
唐海只是笑着摇头。
停了车之后。
“马莲娜,我们走。”
马莲娜低头看看胸前的皮皮虾图案……
杜比剧院,好莱坞高地中心,每年奥斯卡颁奖入场票价都会飙到吓人,星迷是非常疯狂的!
马莲娜不追星,所以没来过,她以前看明星都是盯着看雀斑……
旁边有一座大酒店,御厨联盟分部之一,全世界有数百个酒店加盟御厨联盟的办事处。
和一般的酒店也没什么区别,马莲娜心里想着……
唐海有贵宾卡,用贵宾卡进贵宾区,吃的东西才与众不同。
首先是简单的开胃泡菜……
“这是!”
唐海笑道:“日本米糠泡菜,利用米糠里的乳酸菌来发酵的。大米是吸收重金属最多的植物,只有在水源上头,并且几乎无人居住的地方,完全零工业,才会有无污染的大米。一般情况下大米的运输过程很漫长,为了防潮防虫,会放一些药。特供的大米是空运,就没奇怪的味道了。真正的特供就是你眼前的这个,包括腌制泡菜的米糠,都是特供。”
马莲娜锦衣玉食,从小被当公主养大的……
但毕竟不是公主!她要真是公主,她肯定不会对这味道表示惊讶!
“我以前觉得自己吃的东西已经很好了,还以为我吃的就是特供……”
唐海笑道:“就算是我种的也不是特供,华州工业排污处理得很好,但不是百分之百无瑕疵,而且农业用药、用肥都会进水里,哪怕我直接抽水灌溉,也是有东西在里边的……不过你要是想吃的话,以后家里就全吃这些。”
“先生小姐,你们刚点的汤。”
琥珀色的透明汤料,马莲娜闻了一下根本闻不出放了什么,但只觉得口舌生津,好想一口喝光……
唐海笑道:“喝吧,这是佛跳墙,我国僧人是不吃肉的,这汤能把他们都勾得跳墙,一般人哪忍得住?”
马莲娜顿时不管不顾,抱着小碗直接喝了起来,勺子都懒得用……
“御厨联盟的食物!世界上还真有这种组织!”马莲娜只觉得意犹未尽,太少了,然后才想起了什么似的,抬头惊道。
……