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海牛的事且放一边。
海胆的建设是目前大丽菊的重心工作……
其实不管是唐海这掌舵者,还是珍妮弗这类科研人员,甚至是丽莎这样只懂得财务的,都知道大丽菊真正的主打只能有三个。
珍宝蟹、美国冷水虾、美国太平洋象拔蚌。
一个渔场必须要有属于自己的顶级土特产,才能够打响地理位置知名度,进而追求人们喜欢吃某个,再继而追求人们喜欢因为这食物,而想一探究竟,看看产品的产地是怎么样的。
所以就算沙丁鱼、秋刀鱼捕捉数量渐渐逆天,有各种洄游大潮,甚至是形成了景观,肯定也没有土特产有号召力。
就像北极虾、阿拉斯加帝王蟹、俄罗斯雪蟹、澳龙、缅因龙虾、BC省花斑鲍鱼,这些都有“地点+”的土特产号召力,宣传起来威力就不一样了。
就算是样子货,如北极贝根本就不是北极的,有个伪地名,很多人就当是北极土特产,也有威力加成……
大丽菊能卖的拳头品牌,别处很少甚至没有的,也就是美国珍宝蟹、美国冷水小海虾、美国太平洋象拔蚌。
拳头品牌是价格最尊贵的,至尊VIP包装……
就像卖到国内的红酒,不弄个木盒子和软木塞,人都不知道这是高级货。好东西也是需要包装的。
再接着就到鲍鱼、瑶柱、海胆这些,单价要差许多,但整体能给大丽菊带来超巨大收入的二级产品。仔细一看会发现,二级产品是可以人工操作的,只要计算出了洋流速度,就可以知道单位面积内最高可以产多少,然后加以再建设养殖基地。别看现在大丽菊卖得风风火火,产能利用还不到20%,可以增加密集度,然后混养,甚至是做光伏发电来提高资源利用率。贻贝和沙虫也算是这一级。
在最后最赚钱的,其实还是秋刀鱼、鲣鱼、沙丁鱼等等的洄游,洄游的鱼会形成渔汛,傻子都能捕捞到,这时候拼的就是船只吨位。大众的才是最赚的,别看老麦档次和高级餐厅完全没法比,100个马西莫也打不过一个老麦。
至于远洋捕捞鱿鱼、帝王蟹,都是捕捞到了卖给当地,暂时不能打大丽菊的牌子。
在国内的海胆养殖,马粪海胆、紫海胆、黄海胆,大致这么称呼这几个品种,都是九月开始播种苗,第二年清明收……
包括海带也差不多。
都是为了避开台风。
唐海对这些并不在意,生物本身就有抵抗灾害的能力,他也不追求绝对高产,低产的话少赚点就是了……
这会儿只是7月初,唐海就拿着一个大蛇皮袋,一把一把的抓着一个黑色指头大小的海胆往海里撒。
海胆季是夏季,天越热的时候海胆黄越肥,为什么唐海手里会有这么大的种苗呢?
这些是提前4个月从大丽菊潜水带走的海胆的孩子,通过室内水体增温来忽悠宝爸宝妈们合体……
天杀的科学家,连海胆都骗!
唐海本身就是提供海胆的人之一,是孵化场的至尊VIP,拿的是友情价,幼苗一吨1万美金,他直接要了500吨,要是全能存活,至少又是万吨产出,大丽菊潜水队现在只有挖象拔蚌的,海胆和海参的还在紧急培训……
唐海这边播种,都是机器在播,他也手动撒着玩。十多条船在做着同样的工作。
唐海觉得没什么工作是比撒钱轻松的了,夏天,他把海胆种在海里……
周围还有渔船在进行大海胆的捕捞,这是同时进行的。
两船交接,有人把几箱紫海胆用工具送了过来。
“刺短又肥,一个至少八两重,不错嘛!七两就是好货分界线,大丽菊的东西一如既往的好!”noon被调来帮看海胆,这会儿厚手套抓着个胖嘟嘟的海胆,一脸喜色。
“……,那是因为,感觉不够7两的,我不让人捕捉。”
“……”
海胆是可以用拖网来捉的,但唐海对珍妮弗有过两个承诺,有一个没能做到,他希望这一个可以一直做到。
海胆的刺越粗,说明单位时间内产生的钙化产品越多,没长高先变胖了,那肉肯定肥。
唐海和noon,外带几名厨房工作的员工,熟练的开海胆,取海胆黄,洗净后放到有镂空的篮子来去水。
说实话唐海学了这么久的海洋生物,接触海胆也有六年了,他正搞不懂这东西的详细器官和作用,总之产卵季吃就对了。
另外几乎所有的海生物,只要是能吃的,都是在有黄的时候最好吃,哪怕是海星这种唐海觉得完全不适合吃的只能炖汤的东西,有了黄照样能吃黄,神奇的地球……
海胆是最难保存的,冷海水运送也熬不了几天,加水来运那不是傻吗?运费直接暴涨。
为了一年四季都吃得到海胆,唐海有一个保存的窍门。
大半盒的海胆黄取出来有5斤,撒上差不多一抓的盐,要知道唐海的手很大。
放冰箱里冷藏,不是冷冻。
昨天做的那一盒拿出来,盐分把海胆里的水分全吸了出来,就像是泡在浑水里一样。海胆黄在脱水和高盐的状态下,放冰箱冷藏可以吃一整年。
把水滤掉,这水不能丢。
水里打20个鸡蛋,放点葱,搅拌均匀后做厚蛋烧,唐海这一盘煎鸡蛋食材成本150美金谁敢信?
香喷喷的蒸米饭上舀两大勺海胆酱,就算只有这个,也可以无限量的下饭吃到撑。
菜很多,咖喱脆皮猪排、烧鸡、爆炒腰花、炖猪蹄,唐海在一旁拉来一个大箱子,里边是整整齐齐的纯生易拉罐……
船上众多员工们吃着丰盛的晚宴,窗外海面上漂浮着十五个胖乎乎的大宝贝,也在奋力的砸着胸口,玩碎大石取海胆黄吃,它们有特殊的碎大石技巧,不会刺伤自己……
Noon夸赞了几句唐海偷偷用功练厨艺,然后……
“头儿,有心事?”
“唔,没有。”
“你骗不了我。”
“海洋与大气管理局给发了紧急通知,今年的赤潮将要来了,而且可能比往年凶险很多倍。”
Noon一愣:“哈德利怎么说?”
“哈德利说……要看珍妮弗怎么说。”
……(未完待续。)