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董长生、沈建川下去后,王奇依旧坐在书房中,思考着北上的事情。
接下来,就是北上。
涉及到北上,却不是一件轻松简单的事情。
事情相对复杂。
王奇首先考虑的,是北上的吃食。虽说南阳如今有充足的粮食,可这时代的吃食,主要以蒸、煮为主,炒菜之类的,暂时就没有。
王奇眼下也没想过要弄出炒菜、火锅等来,眼下还不合适,没有充足的时间去弄。
王奇琢磨的吃食,是给百姓吃的。
这是最重要的。
王奇思考了一番后,顿时有了想法。
包子、馒头!
这是最直接的两样吃食。
对普通的百姓来说,只要能有填饱肚子的食物,那就足够了。包子、馒头是制作最简单,也是性价比最高的,眼下把这两样食物发明出来,是最大的帮助。
足以满足百姓不饿肚子的需求。
王奇想清楚后,当即就开始准备。这时代,已经有了面饼,是用小麦磨成粉后,调制烙饼的,这是最简单的烙饼。
亦或是,混杂肉末,烙肉饼。
王奇直接往后厨去,把府上的厨子喊来。负责后院的厨子,名叫张氏,是个四十出头的中年妇女,这是最新请来的。
张氏的男人,在军中负责后勤。张氏的儿子,也是在军中。一家人,极为牢靠,所以才会被朱善长安排到后院负责吃食。
张氏站在王奇的面前,心下惴惴不安,有些忐忑。
眼前的人是县令。
更是整个南阳县的掌控者。
王奇脸上带着笑容,说道:“张姨,你拿些麦粉出来,我有食物要制作。我给你说怎么做,你直接照做就是。”
“公子您这么称呼,折煞奴婢。”
张氏立刻就回答。
她快速取出小麦磨碎后的细粉,这是以石磨研磨的,再以竹筛剔除略粗的颗粒,最终只剩下很细的麦粉,能用来烙饼,也能制作包子馒头。
只是张氏的动作,有些僵硬,甚至手都有些发抖。
面对着王奇很紧张。
王奇道:“张姨,不必紧张,我不是什么洪水猛兽,你该怎么做就怎么做。”
“是,是!”
张氏见王奇还是这么称呼,也就不再多言。
老老实实照做就是。
王奇见面粉准备好,又让张氏拿了温水来,开始和面。温水先加得多一点,再逐步一点点的加入,不断的和面。
单单这一事情,就耗费了近小半个时辰。也就是张氏一直忙后厨的事情,才有这个体力。饶是如此,张氏和面结束,也有些发热。
张氏把面团搁置在瓷土烧制的瓷缸内,道:“公子,现在怎么办呢?”
王奇说道:“你去拿一床干净的被子来,搭在瓷缸上。接下来开始发面,等这面团发酵完成,再进行下一步的制作。”
“是!”
张氏直接去安排。
如今的天气已经是十二月,不像是夏季天气炎热,发面很快。冬天的气温低,发面速度慢,尤其瓷缸内的面团很多,不是轻松能完成的。
需要一定的时间。
王奇等张氏用被子盖上瓷缸后,让张氏去忙自己的事情,而王奇又把县衙的木匠找来,做了一个简单的蒸笼。
这事情,倒腾了半天就做好。
做好蒸笼后,洗刷干净,便晾在一旁。
王奇就不再管,去忙碌自己的事情。
翌日,清晨。
王奇早早把张氏喊来,带着张氏往后厨去。因为这是王奇弄的,张氏一直没看,如今和王奇一起,在王奇的命令下,张氏才取出了被子。
看着发涨的面团,张氏有些惊讶。
这情况,没遇到过。
如今的面饼,都是直接和面,然后加入了水,是在粘稠状态下的烙饼。
这和眼前的面团不一样。
王奇看到发涨的面团,手摁了一下。一摁下去,面团就下陷,很是柔软。
就王奇看,这面团发酵还是不错的。
王奇吩咐道:“张姨,把面团全部拿出来,加入少许的面粉,重新揉面,最终面团不沾手,更是不粘瓷缸,极为柔软。”
张氏点了点头,就开始揉面。不多时,面团重新揉好。
王奇切下一块面团下来,揉成长条状,再切成了一块一块的馒头造型。这一切做好,王奇把蒸笼取来,把一个一个切好的馒头,搁在蒸笼上。
等铁锅内的水滚沸,把蒸笼搁在了铁锅上整。
随着水汽的蒸腾,热气进入蒸笼。
因为是第一次的实验,王奇等了约莫半刻钟多一点,才打开蒸笼盖。当蒸笼盖打开,白色烟雾散去的瞬间,张氏一看到,顿时瞪大了眼睛。
张氏身体都有些哆嗦,震惊道:“呀,怎么这馒头一下变大了这么多。”
先前的馒头面团,不过小半个拳头大,如今的一个个馒头,比拳头大了许多。
膨胀了太多太多。
张氏未曾见过这情况,所以很是惊讶,觉得不可思议。
王奇看到后,脸上露出笑容。馒头发涨这么多,看样子是成功了的,不过不知道味道如何?王奇取来筷子,夹起一个馒头。
等馒头稍冷了下来,便吃了一口。
入口柔软,更有淡淡的一丝甘甜味道,很是好吃。
王奇道:“张姨,你试一试。”
张氏小心翼翼的夹起一个馒头,她吃了一口,沧桑的脸上,多了一抹享受神情,感慨道:“公子,这食物太好吃了。味道甘甜,无比的柔软,真真是太好吃了。”
王奇笑道:“好吃就好,这是我要制作的食物,名为馒头。”
张氏道:“公子真是厉害。”
王奇当即道:“苏烈!”
“在!”
苏烈立刻凑了上来。
王奇吩咐道:“你去传令,把诸葛丰、肖庆之、朱善长、夏侯虎都喊来。”
“是!”
苏烈转身就去通知。
王奇又吩咐张氏继续蒸馒头,昨天制作的蒸笼,不止是一屉蒸笼,足足有九屉蒸笼。眼下张氏可以源源不断的把面团揉成条状,不断的切好放入蒸笼内。
时间一点点流逝,整好的馒头越来越多。
不多时,诸葛丰、肖庆之等人都来了。一众人云集在后厨内,脸上的神情,都有着好奇和疑惑。
王奇把他们喊到后厨来做什么?
诸葛丰直接道:“二弟,有什么事情吗?”
王奇道:“来,给你们吃一个新鲜的食物,我才制作出来的。”
他招了招手,张氏打开蒸笼。
热气蒸腾,露出了馒头。
王奇摆手道:“来,各自都尝一尝我制作的馒头。”
诸葛丰拿着筷子,夹起一个馒头。他吃了一口后很是惊讶,又连续吃。一个馒头,不一会儿就全部吃完了。
这一刻,诸葛丰也惊讶了。
馒头太好吃了。
肖庆之、朱善长和夏侯虎吃完后,脸上各自都露出惊讶的神情。因为他们从未吃过这样的馒头,虽说馒头简单,味道别具一格,很是好吃。
诸葛丰道:“二弟,这是什么馒头?”
朱善长也问道:“主公,这馒头是怎么一回事呢?”
肖庆之则是啧啧称赞。
至于夏侯虎,他双眼放光,一个一个不断吃,根本不说话。对他来说,这馒头实在是好吃,热气腾腾的,软糯可口,甘甜的味道,在舌尖味蕾上绽放,远比什么面饼好吃。
苏烈也是和夏侯虎一样,只顾着吃馒头了。
王奇笑着解释道:“馒头以小麦磨制的面粉制作,来,你们看张姨的制作就知道了。”
张氏便直接演示了一番。
朱善长看到了一小块面团,经过蒸笼后,变成比拳头还大的馒头。他瞪大眼睛,更是一副不可思议的神情,说道:“这,这,这也太不可思议了啊!”
诸葛丰附和道:“简直神乎其技。”
肖庆之道:“区区一点面团,能做成这么大的一个馒头。主公,如果用在军队中,用在百姓身上,百姓就能免于饥饿啊。”
朱善长再度道:“要知道稻米的米饭,亦或是稻米熬制的粥,也就那么点。这馒头,很是不错,吃下去也能挨饿。这食物,对我们来说,实在太重要了。”
王奇脸上挂着笑容,道:“之所以发明馒头,就是为了用在军中,取代面饼。这一馒头的制作很简单,可以大规模的制作,然后供应给百姓和士兵。”
朱善长道:“主公英明!”
肖庆之也道:“公子英明!”
王奇笑了笑,说道:“事实上,还可以加入肉馅,制作包子。我制作的包子不怎么好,但是,可以演示一下。”
诸葛丰眼中有些疑惑,问道:“二弟,包子又是什么食物?”
朱善长、肖庆之也看向王奇。
眼中有好奇。
他们实在震惊,没想到,王奇又弄了一种食物,让人惊讶。
更是赞叹。
王奇太厉害了。