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既是难以言明,那就全部吞下肚去,让舌头和肚子辩个明白也就是了。
吴如珉这样想,更是这样做,加上沈香苗所做的菜式,当真是精致量小,他这样一口一口的直往肚子里头吞,片刻的功夫后,便吃了个大盘。
自然了,他也是想全部尽数吃下去的,但到底这在这桌子上头吃饭的不止他一个人,吴如珉哪里好意思将这满盘的菜全都一个人吃下去,只勉强压住肚子里头的馋虫,留下了一小半给沈香苗。
既是不能吃这响油黄瓜,那便尝尝一边的西红柿炒鸡蛋。
黄瓜,西红柿,都是这个季节的菜蔬,正是新鲜水灵,吃起来也十分好吃,因此看到黄瓜便想起西红柿,看到西红柿便想起黄瓜,方才吃了响油黄瓜,这会子看到西红柿自然想吃上一口。
而西红柿炒鸡蛋可以说是十分寻常的菜式,寻常上几乎没有任何厨艺基础的人都可以做的一道菜,但同时这道菜却又不同寻常,不同寻常到哪怕是饭店的大厨,也不见得就一定能做的好吃。
西红柿水分大,汁水丰富,尤其是遇热之后,汁水流出,这样炒出来的西红柿最是容易有汤汁,若是做不好便是清汤利水,吃起来寡淡无味,口感也差。
而眼下这盘西红柿炒鸡蛋却没有这些所谓的汤汤水水,反而是大火炒过,小火慢熬,将那汤水全部都熬干,只剩下浓郁粘稠的西红柿酱一般的,再混合那炒好的鲜嫩鸡蛋,加之放了足够的砂糖,口味酸甜可口,每一块鸡蛋上头都裹上一层酸甜可口的西红柿汁来,放入口中只觉得每咬一口,那汤汁便从鸡蛋块中迸发出来,那滋味可谓简直妙不可言。
尤其是舀上几勺这酸甜可口的西红柿炒鸡蛋,浇到碗中的米饭上头,拌均匀了,再吃那米饭时,只觉得是越发多了几分米粒的清香,也就越发的美妙无比。
吴如珉为此,手中的碗已是换了第三碗,直到那盘中的西红柿炒鸡蛋分量着实不多了,觉得自己实在是有些过于没有个吃相,便有些不好意思,去尝别的菜。
剩下的菜,一道拔丝山药到是不必说,吴如珉平日里也是吃过,外头的糖丝此时已经略略发硬,但咬破那略有脆感的表皮,是浓郁香甜的糖汁,这甜味还不曾在口中完全散去,便又吃到那山药在油锅中炸时的焦脆之感,而最后则是山药独有的绵软甜糯……
可谓是整道菜中除了甜便是甜,但是因为这砂糖的分量控制的恰当好处,更是因为加入了甜而不腻的桂花糖来,吃起来只觉得甜,却丝毫不觉得腻,更觉得回味无穷。
这三道菜可谓都是美味可口,而剩下的那道菜……
吴如珉瞧着那道花蛤,犹豫的眉头都拧了起来。
他是不爱吃辣的,吃了之后只觉得口中似着火了一般,难受的很,更是难以理解为何有人会喜欢吃辣,尤其是看到那满盘的红油红彤彤的,便觉得一阵的不舒服。
但一想到这是沈湘做的菜,应该是独有一番的美妙滋味,尤其那花蛤,滋味原本就是鲜美的,若是错过了只怕是遗憾满满。
吴如珉是犹豫再三,最终到是拿起了筷子,夹了其中一个,仔细的挑出其中的花蛤肉来,又放在那米饭上头沾了沾,力求用米饭将那辣味给吸走,也能入口舒适一些,只沾的上头再看不到任何辣椒红油的红色,这才放入口中。
但吃的时候,依旧是心中忐忑,先拿舌头去舔了舔,觉得不太辣了,这才放入口中嚼上一嚼。
只是这一嚼便顿时一怔。
辣是有的,但更多的是香。
浓郁的香辣滋味,重油重料,与从前吃到了清炖或者清蒸都完全不同,别有一番的滋味,但即便是这样浓重的滋味,到底也是没有掩盖掉这花蛤原本的滋味,只觉得越发多了几分别有的清香。
嫩且弹爽的口感,浓郁美妙的滋味,只鲜美的让人恨不得将那舌头都吞了下去。
赶紧的吞下这一口,吴如珉是迫不及待的夹起来来了下一个,这次索性也不拿筷子将那花蛤肉捡出来,而是直接拿了那贝壳放入口中,将那花蛤肉给嘬出来。
贝壳中原本的汤汁比花蛤肉上头的更加香浓,也更带了些辣的口感,但这辣却比他平时吃到的辣要好吃太多,更是带了浓浓的香,只觉得根本停不下来。
吴如珉闷头不说话,筷子却是不停,直到吃到最后发现盘子早已空空如也,这才意识到自己的面前盘中已是有了像小山一般的空壳,而对面沈湘的盘中,却是寥寥几个,顿时有些不好意思。
“让老弟见笑了,我是个粗人,平日里吃没吃相的……”吴如珉搔着头皮:“沈老弟这辣炒花蛤做的实在是好吃,也让我一时没忍住,老弟别见怪。”
“吴大哥吃的痛快,到是也正说明了我这厨艺好,我高兴都还来不及,哪里还有怪责这一说?”沈香苗笑道:“若是吴大哥觉得可口,往后得了空,便时常给吴大哥做上几次菜也就是了。”
“那往后到是要辛苦沈老弟一番了。”吴如珉是个不做作的,心里头如何想的,便也就如何去说,没有半分虚情假意的推辞。
沈香苗到是颇为喜欢这种个性之人,更觉得这种人比所谓九曲心肠之人更好相处,也更值得结交。
沈香苗微微一笑。
吴如珉一边吃剩下的旁的菜,一边道:“我派去找寻懂得蛊虫之术之人,已有了消息传回来,说是寻到一位技艺十分高深之人,从前因为边关动荡之时,他被人诬陷私通外族之人,要被处以极刑,被边关我吴家人所救,因此对吴家感恩戴德,现下听说这里有人利用蛊虫四处谋害人命,便要来帮忙,此人据说养蛊虫手段极为高明,且因为从前之事对吴家尽忠,想来是十分可靠之人。”
“此人已在来的路上,这两日也就到了,到时候想必会帮咱们辨别出来这蛊虫究竟是何种类,出自哪里。”