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下午四点多钟的时候．李悠然正在后院看鱼池的情况。’上回进的那几条黑鱼，生长状态良好，正在水底欢快地游动，他站在池沿上．手抚下巴，琢磨着这几个家伙到底什么时候才能够进厨房，为人类的美好生活做贡献呢？
正在这时，院外传来汽车的喇叭声，后勤部的伙计赶紧过去把院门打开，只见那辆金杯面包车倒着驶进来，一直开到鱼池附近才停下。
车门打开，穿着白色单背心的冯大牛从驾驶座上跳下来。
六小夏，找人卸车。赶紧的。”冯大牛的大嗓门喊起来。
后勤部里有人应声，紧接着出来两个伙计。
冯大牛把车厢门拉开，指挥两个伙计把几个加盖的尼龙网罩的塑料水箱抬下来。
“大牛，上新货了。”李悠然走过去招呼道。
“老板，上了一批新鱼，里面可有好东西。”冯大牛汗津津的黑脸上带着一丝得意的笑容。
“哦，这我倒要看看，冯主管买了什么宝贝。”李悠然听他这么说，也来了兴致，凑到了水箱旁边。
冯大牛让伙计把两个水箱搬到屋檐下遮荫的地方，然后拉开尼龙网罩，闪开身子让李悠然上前近观。
李悠然仔细一看，今天上的鱼果然与往常不同，首先，眼前的水箱中最醒目的就是几条个头儿不小、身上带黑色斑点的鱼，鱼体修长，侧扁，背腹面都是钝圆形状，嘴挺大，尖尖的。
“这。。。”李悠然显然被难住了话说他对食用鱼的认知，也就是一些鲢鱼、鲤鱼、草鱼之类常见品种，眼前这个还真没见过。回忆小时侯在老家的河沟里捞鱼也没有印象啊。
冯大牛嘿嘿乐着，并不吭气，看来把小李老板难住也是一件很有趣的事情。
“大牛哥你敢难为老板，小心找办啊。”小夏也把脑袋伸过来瞧瞧。
“去去去，干活儿去。有你什么事儿。”冯大牛瞪了小夏一眼，打发他去收拾车厢。
“算了，我猜不出，大牛你就说吧。”李悠然只好承认了自己确实不知。
“呵呵，老板，这就是花鲈啊，好东西，听说肉质细嫩鲜美没有腥味，营养也好，唉，可惜我没尝过。”冯大牛揭开谜底，颇为惋惜地说道。
“原来是这就是囊鱼啊你没尝过怎么知道好吃？”李悠然问。
“呵呵，听说的呗。这是从西边窦湖乡的一个养鱼专业户那儿买来的，那可真是位牛人啊，不跟别的养殖户凑热闹，人家就专门养市场上少见的鱼，听说一年能挣上百万。”冯大牛口中啧啧赞叹道。
李悠然点点头，这种人是最有头脑的，不跟着所谓的市场主流走。
看吧，等哪天别人见他赚了钱过来跟风，人家又该换别的品种了。至于那些凑热闹、跟风的永远也赚不到大钱。
“大牛，这鱼是不是大了点儿，我看都有一斤多了。”李悠然有些疑惑，因为这里的鱼池一般都是进半大鱼崽子，然后在特制水中养上一段时间才上餐桌。
“老板，这你就说错了，花鲈长得快，成鱼能达到三、四斤重，听说最大的能到三十斤以上。咱们买来的这个才五个月大。”冯大牛指着水箱说道。
哦，这鱼倒是不错古代诗人曾以“江上往来人，但爱骖鱼美”
的诗句称赞它的体态和味道。
嗯，等鱼长大点儿，留两条自己尝尝。李悠然想道。
接着，冯大牛告诉他，其实养殖花骖的价格并不算高，也就十几元一斤的样子，当然要是用特制水养一段，到时候用野生花囊的名号送到私房菜馆那价格可就不一般了。
冯大牛一边说，一边结果小夏递过来的稀释消毒水，倒入水中开始给鱼消毒。
“不错，是好东西。那这一箱呢？“李悠然把眼光转到了另外一个水箱上。
尼龙网已经撤掉显露出一群身体厚实，短尾巴大嘴长着锋利牙齿的鱼，体色为棕黄色，分布许多不规则斑块。
“这是崭鱼，要比花囊名贵。”冯大牛这次没有卖关子，直接告知对方。
李集然虽然也没有见过獗鱼，但这鱼实在是大名鼎鼎，据说自古以来就是达官贵人享用的鱼，寻常人家可是消费不起。
对了，又想起一句诗，“西塞山前白鹜飞，桃花流水辗鱼肥”，忘了是谁写的了。呵呵，今天真是诗兴大发啊。
李悠然一边想着，顺便就把诗句抑扬顿挫地念了出来。
这一下引得冯大牛和众伙计高声叫好，还拍起了巴掌，纷纷赞道老板水平就是高，自己等人见到鱼就就只能想到好香、好吃这些词儿，哪知道还有这么高雅的诗句。
小李老板微笑着点头，表示欣然接受。
鳜又称桂鱼，有一道苏州名菜叫做松鼠桂鱼，是把鱼去骨并用斜刀切成花刀，下油锅炸成金黄色以及松鼠形态后装入盘中，然后把准备好的热卤汁浇到鱼身上，发出吱吱的响声，就仿佛松鼠在叫一般，极富特色。
店里的两位大厨对于这道菜的制作应该并不费力。
只是无论黑鱼也好，鳜鱼、鲈鱼也好，都需要再等待一段时间。
冯大牛这次就进了这两种高档鱼，其它的都是和以前一样的普通货色了。
尽管如此，李悠然已经非常满意，先放鱼池养着，等养肥了，自己等人先美美吃上两顿，其他的就进私房菜馆，让两位大厨好好设计几个新菜品，满足那些嫌家常鱼不够档次的高端顾客需求，当然，加价也是免不了的，不赚白不赚。
他又嘱咐冯大牛如果以后见到更高级的淡水食用鱼，比如鱼、鲟鱼之类，照例进行收购，不要怕贵，这年头不缺钱的人有的是，反正最终由食客买单。
冯大牛自然应承下来，说下次换一家养殖户看看。
可惜鱼池暂时还不能养海鱼，否则还可以弄点儿石斑鱼之类的海中美味。李悠然想道。
这时齐叔得到通知也赶过来，开始和冯大牛办理交接，清点鱼的品种及数目。
李悠然不再打扰他们，自己回办公室去了。