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鱼类及野生动植物管理局前来酒庄是为了保护黄金蜜蜂，给它们搭建遮风挡雨的木屋。
这事情麦克斯和它们沟通。叶默对这个部门有很深的怨念，不待见他们，在这看了两眼带着詹姆斯去了古堡，发酵车间……
“原以为你这么古板的人，应该采用最传统的手工艺酿酒。没想到……这是葡萄酒发酵检测记录设备？”
“我传统？”叶默瞪了瞪眼睛。
“不是吗？”
“当然不是。”叶默耸了耸肩。
詹姆斯笑了一下，继续参观道：“对了。波普地区申请AVA产区，大概有几成把握？”
“六成。但也不好说，月中的时候公布结果，还有10天。”纳帕县确定第17个AVA产区，这是很多人都关心的问题，牵扯巨大利益和商机。但现在，想在波普地区以较低价格拿到土地几乎是不可能的事情：“你想要投资酒庄？”
“想。等我退休了以后。”詹姆斯扶了下他的眼镜，接着道：“是艾玛的妈妈。纳帕县第17个AVA产区如果落在波普，你们有可能成为邻居。”
“没有搞错。”叶默头疼。
“有可能。海瑟薇拜托了艾琳娜，帮忙留意待出售的酒庄和葡萄园。你和艾玛……”
“怎么了？”
“海瑟薇还不知道你们的关系。要不找个机会，由艾琳娜帮帮你们。海瑟薇是女强人，性格强硬，对艾玛的管束和期盼……”
“艾玛在法国，现在说这些没用。再说，我很差吗？看我脑门上的四个大字‘成功人士’。”叶默并不担心海瑟薇不同意，主要艾玛，她得顾忌海瑟薇的感受。
叶默现在的工作主要是监控发酵桶里的温度，查看发酵进度，观察酒液颜色……
有人说酿酒是时间的艺术，时间是最好的酿酒师。
但其实，真正的好酒无不是匠心而致。
酿造葡萄酒很简单，几乎人人都会，但如何酿造一桶好酒，要香味复杂、酒体平衡，仅仅有时间的陈酿远远不够。
这也是有的酿酒师可以年薪百万，几百万，甚至得到酒庄股份。
叶默严格意义上说起了只是半吊子酿酒师，只因为看得多了，还有就是专精赤霞珠酿造工艺，且能够将每一个步骤做好。当然，少不了他的逆天作弊工具，灵气珠。
……
距离纳帕县第17个AVA产区的公布时间仅剩下三天。
叶默依旧在古堡里主持工作。正在检查DIY葡萄酒，约翰在后面出现，拍了他的肩膀：“嘿。”
“吓我一跳，事情忙完了？”叶默回过头来，道。
约翰指了指外面，笑着：“出去说。”
“有好消息！”叶默跟了出去。
到古堡外面，约翰转过身，抱住叶默：“成了。”
“什么成了……你是说？”叶默反应了过来，心情激荡：“发财了。”
“是滴。发财了……”约翰大笑道：“我拿到了投票结果，波普地区胜出，正式成为纳帕县第17个AVA产区。”
古堡外面，两个大男人拥抱在一起，大笑着蹦蹦跳跳。
珍妮弗从酒庄的陈列馆出来，看到辣眼睛的一幕，跑着过来，装作可怜巴巴的样子：“放开我老公。”
“哎呀我去！”叶默看着珍妮弗做作的委屈表情，起了身鸡皮疙瘩。
珍妮弗噗嗤一声笑了起来：“走，回去庆祝。”
约翰搂着叶默肩膀：“叫上麦克斯一起。”
“他和凯特琳中午就出去了，没在酒庄。”叶默道。
珍妮弗早已经让厨师准备了晚餐，碳烤牛排骨。推门进去，正好看到偷吃排骨的莉丝，满嘴油……
莉丝旁边，阿黄也咬着一块牛排，带肉的，吃得正香。
“叶叔叔，想我了吗？”看到叶默，鬼精灵的莉丝立刻丢掉排骨，地上眼巴巴看着的橙子面包它们争夺起来。
叶默可不敢让莉丝抱住自己，小丫头满嘴油，手上也是。叶默一手摁住了她的脑袋：“机灵鬼，快去洗了手过来。”
“哦。”莉丝咧嘴一笑，露出缺了两颗的牙齿。
约翰无语的摇了摇头：“后院烧着炭，过去烤火。”
食物主要是牛排骨、牛排，有生有熟。叶默把生熟牛排骨端了出去，后院有烧烤架，烧烤用的调味料齐全。
叶默抬了把椅子过来，将熟的牛排骨放到烤架边缘，热了一下。
约翰提了醒酒器出来：“私人珍藏，1997的啸鹰赤霞珠葡萄酒。”
“你……珍藏？别开玩笑了。”约翰这家伙留不住酒的，被称为‘珍藏酒刽子手’。
约翰打了个响指，道：“安德森的收藏。我花了6000美元，真黑。”
叶默摇了摇头，让约翰倒了一杯。酒色呈不透明的紫色，散发着果酱黑醋栗和烤橡木香气。
叶默在纳帕谷十几年了，也仅仅喝过三瓶啸鹰的葡萄酒。第一次还是在不太懂葡萄酒的年龄，第二次买下了橡木酒庄这块地皮的时候……
第一次尝到啸鹰葡萄酒，对葡萄酒还似懂非懂，感觉一般，准确说……非常难喝。
“怎样？”约翰问道。
“专业角还是普通人的角度？”叶默小品一口，问道。
“当然是专业角度。”
“顶级，完美、满分。果香惊人，口感丰富、浓郁，多种物质达到了几乎完美的匀称、成熟。饱满的酒体，非常纯净，它的内在充满甜美、奶油味和纯粹的黑加仑果香糅合的完美……还有，单宁被庞大的风味掩盖，但仍有恰到好处的涩感……”叶默竖起大拇指，道。
“如果是普通人角度呢？”约翰剪了根雪茄，丢给叶默，道。
“给我来瓶可乐。”
“靠。6000美元一支，竟然不如可乐。”约翰无语的望了望天。
“来，干一杯。”叶默笑而无语。的确是好酒，除了本身滋味还有它的价格。
严格说起来，价格也是葡萄酒的重要滋味之一。喝酒，产生感觉的不仅仅是味蕾，还会被自身的社会背景影响。当能够喝到世界上最稀有且昂贵的葡萄酒时，大脑中负责愉快体验的眼窝前额皮质会更加活跃，产生快感。简单来说，就是装逼带来的快感，它影响了人的味蕾判断……因为，品酒需运用丰富想象力。
“对了，安德森提起了花栗鼠葡萄酒。你给了他两瓶，这家伙忍不住都喝光了。”约翰说道，一口干掉杯中红酒，拿起一块牛排大口吃了起来。
“嗯……”叶默也是，大口喝酒大块吃肉，爽，飘飘然，要飞起来的感觉：“剩下酒液我勾兑了一号桶里的葡萄酒，陈酿起来了。”
“他询问我，那桶就什么时候上市？”
“DIY葡萄酒……自己喝。”DIY葡萄酒也就是自制葡萄酒，美国土地所有权法规的有关限制，这类葡萄酒不能在市场流通，只能自己享用或赠送朋友。
“是不是DIY葡萄酒还不是你一句话的事情。”约翰笑了一下：“我还想着借机敲他一笔。要不然，6000一瓶的啸鹰赤霞珠，真的黑。”
“还不错。这款酒有很好的陈年潜力，十年后拿出来卖，说不定能升值好几倍了。”
“神特么的十年，开都开了你得负责……”
“滚蛋。你这个珍藏酒刽子手……”