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更新时间：2013-11-28
崇祯十三七月初三，这是张鹏飞定下的罐头工厂开工的日子。
这天罐头场所有人都早早起来了，灶房100个土灶都生起了旺旺的灶火，由于用作染料的木材不甚干燥，所以灶房顶上的烟囱里腾起滚滚的浓烟，平底锅里的水也已经翻滚起来，丝丝热气透过锅盖扩散开去，真个是烟雾缭绕。
码头边的收鱼房，十几张长桌一字排开，每张后面都坐着一个体面的伙计，旁边放着称杆鱼筐，摆好了收鱼的架势。
“怎么还没有船来？”张鹏飞早就让麦仲派人通知了周围的疍民，又派家丁支会了艇民，可谓准备充足，所以看着空荡荡的海面有些失落。
“千户大人不用担心！张择善宽慰道：“此事关系疍民们的生计，他们不会不来的。”
“老大何必猴急！”牛斗也道：“爷看老麦那伙蛋蛋比你还急，怎会不来？”
“老大，要不我们赌一把？”陈大钱则道：“我赌有船来，你赌没船来，这样有船来你开心，没船来你赢钱也开心。”
“烂赌鬼闭上你这臭嘴！”张鹏飞笑骂道：“再敢聒噪就把你扔进海里，淹死了省一份粮饷，我开心；没淹死省一份棺材钱，我也开心！”
“老大，我赢了！”没想到陈大钱听了声音更大了：“快看，有船来了！”
张鹏飞闻声一惊，向海上看去，果然看见一艘艘渔船破浪而来，顿时便将这小海湾塞满。
船上的渔夫喊着号子将船摇到码头旁的收鱼房，自有鱼行的伙计上前接洽，这些伙计都是昌隆商号调来的老手，称杆子耍得滴溜溜乱转，口中不时唱喏：“共有一百五十八斤，给您合个整数，这是一百六十文，拿好了您！……”场面相当之火爆。
收鱼房收好的鲜鱼立刻被搬运工运到刀俎房，在这里十几个广州城中肉案上请来的操刀手将鲜鱼刮鳞后去头去尾掏空内脏，然后剁成小块放入陶罐。
众操刀手中，有一年纪大约二十出头的小个子特别出众，只见他运刀如飞，寒光闪动中一尾尾鲜鱼便被大卸八块掉入陶罐，整个过程如行云流水一般，颇有点庖丁解牛的架势。
跟进来的张鹏飞看得兴致勃勃，便笑问：“刀耍得不错啊！叫什么名？”
“小人毛羽！”毛羽口中答着，手里却不停，转眼间又是一尾鲜鱼处理停当，“小人十二岁就在杀猪的肉案上操刀，要说这耍刀，在全广州，小人认第二没人敢认第一！”
“原来是杀猪的！”张鹏飞心想这家伙能吹啊，“可这杀猪跟杀鱼能一样吗？”
“咚！”
毛羽一刀下去，将一条两尺来长大鱼身首分离，那大鱼的嘴巴还在吧唧着。他猛然抬头，眼中精光四射，就如一头择人而噬的饿狼，但眨眼间他脸上又带上人畜无害的笑容，一张嘴露出一颗金牙，笑道：“这刀练顺了，杀什么都一样！”
张鹏飞揉揉眼睛，心想刚才是不是自己眼花了。
罐头生产工序仍在继续，鲜鱼剁块装罐后，就有搬运工将之运到后面的加料房，在这里工作的是几个张府原来的老佃户，鲜鱼在这里被加上防腐粉和汤料，其实防腐粉就是盐和各种调味料磨成的粉末，所谓防腐粉不过是掩人耳目而已。
加好调料后，鱼罐便被运到灶房放进平底大铁锅的沸水里仅罐口在外。每个陶罐装鱼五斤，一锅放上二十罐便是一百斤。盖上锅盖焖煮一个半时辰，然后起锅盖上与罐同煮的木塞，再封泥用油纸扎紧，新鲜出炉的鱼罐头便做好了。
空气中弥漫着浓烈的鱼香，一切都有条不紊的进行，虽然只演练了两次，但这些工作都没什么技术含量，所以工人们都能胜任。
港口中渔船来往穿梭不停，其中除了疍民以外慢慢的也多了一些其他渔民，最多的是艇民，虽然他们见了疍民也难免怒目相向，但也没有上前挑衅，肯定是藤远山事先作了预防。
待到中午时分，张鹏飞去收鱼房一查，发现收鱼量居然已经达到了五万斤，看样子今天超过十万斤是没有问题了。
渐渐夜幕降临，罐头厂打起火把轮班开工，到次日一早，第一批两万个鱼罐头便在码头上堆得和小山一样。搬运工将罐头依次装船，一直装满了艇民船队的十二艘船才装完。
藤猛即刻指挥艇民船夫升帆，这是第一次往广州送鱼肉罐头，开局关系重大，所以张鹏飞带着牛斗、陈大钱也乘坐鸟船前往。
广州城南码头仍然像往常一样热闹繁华，与上次来唯一不同的是，苦力们更多了，神色也更愁苦沮丧了，显示着大明帝国正加速滑向灭亡的深渊。
船在码头靠岸以后，张鹏飞随便找了一些苦力将鱼肉罐头运上岸，堆积在租来的货栈里，并派了两个原昌隆商号的伙计去城里通知许春庭。
大约过了一个半时辰，许春庭来到了码头，跟在他后面的是一队商号伙计和推着板车的搬运工。
两人见面寒暄了几句后，许春庭便命伙计和搬运工将鱼罐头运往广州城中各个销售点。
张鹏飞上次离开广州后，许春庭便成立了昌隆鱼行，并作手在广州城建立销售点，至今已经有了一百多个，这些销售点都及其简陋，有的就一间房子两个伙计，但分布极广，几乎涵盖了全广州城及周边地区。
许春庭拍了拍板车上码好的罐头，不住的点头，问道：“千户大人，这罐头大人准备怎么卖？”
“表哥是问价格吧！”张鹏飞笑着说道：“这表哥你看呢？”
许春庭想了想道：“我看怎么也得三钱银子一罐吧！”
张鹏飞早想过，这鱼肉罐头面对的是中下层百姓，应该以量取胜，当下便问：“表哥，现在广州城一石上好的大米卖多少钱？”
许春庭答道：“这几年广州府连年灾荒米价飞涨,这一石上好的大米怎么也得二两银子吧！”
“那好！”张鹏飞笑着说道：“我这罐头也卖二两银子一百斤，一罐五斤便是一钱银子，差不多100个铜子。”
明末由于白银的大量流入，造成了银贱铜贵的局面，根据铜钱成色的不同，一两银子大约只可以换800到1200个铜钱，这相对于明初一两银子动辄换两三千铜钱的比价要小多了。
“鱼米同价！”许春庭有些惊讶的说道：“千户大人好手笔！”
张鹏飞说道：“表哥，这价钱表面来看是有点低，但是应该看到扩大了销路，如果全广州府，甚至临近的潮州、惠州，几百万张嘴都来吃我们的鱼肉罐头，我们就发了！”
许春庭其实有些不以为然，但也不好扫张鹏飞的兴致，只得说道：“千户大人所谋深远，我等远远不及。”
“我不但低价卖，还白送！这第一批十万斤鱼罐头，我准备全部派送给销售点附近的百姓品尝。”
“白送？！”许春庭感觉自己脑子有点跟不上张鹏飞的思路了惊异道：“这是为何？”
“表哥你想啊，这鱼罐头第一次上市，没点噱头谁知道这是什么！”张鹏飞后世一些营销手段在这些古人看来真不可理解，“只要他们吃过一次，就会这鱼肉罐头物美价廉，这才会掏钱购买。”
“那不和开粥棚一样！”许春庭点点头，“倒是可以得些名声。”
“名声在我眼里一文不值！”张鹏飞不屑道：“我这不是开粥棚让人来领，而是自己挨家挨户送到百姓家里。”
“这又是为何？”许春庭用奇怪的眼神看着张鹏飞。
张鹏飞用手指着远处街角一个衣不遮体瘦骨嶙峋的乞丐说：“在街上派送让人来领，最后便宜的都是这些人，你说我的罐头就是卖一个铜板一罐，他买得起吗？所以，我们要派人自己送到百姓家里，还要挑那些家境殷实的人家，至少是能吃上饭的人家派送。”
许春庭心想还真是这么回事，心下对张鹏飞已经佩服得五体投地。
于是，在广州城的大街小巷都出现了一副奇怪的画面，一群布衣短衫的商号伙计推着板车挨家挨户的敲门，见人就说：
“大娘，带孙子呢，诶呀！您大孙子长得真是虎头虎脑，要是多吃点肉，保管将来长成个赛张飞！什么？买不起肉！这里有我们昌隆鱼行的鱼肉罐头，送给您了。我们店铺就在前面街转角，以后您多照顾生意，这玩意价钱和米差不多！”
“大爷，您今年贵庚啊？哎呦您都七十了！人到七十古来希，可喜可贺啊！不过您这年纪可要防着手脚发软啊！这是我们昌隆鱼行的最新产品鱼肉罐头，好吃便宜又补钙，送您了！什么是补钙？这我虾馍崽也不知道啊，这是我们东家说的！”
“大嫂啊！大哥干活这么辛苦，不吃点好的怎么行？你看这鱼肉罐头，和米一个价，大小也是个荤腥不是！这一罐只要一百一十文大钱，您吃完了再把这罐送回去，还退您十文钱！”
“大哥啊！大嫂刚生产，这鱼肉罐头就送你当贺礼了！用这玩意做汤，嘿嘿嘿……发奶！大哥啊，你干嘛拿扁担啊？！我没有轻薄大嫂的意思！哎哟！哎哟喂！！痛死我了……”
……
仅仅一天，鱼肉罐头的大名便传遍了广州城。富户们高兴，因为他们多了些茶余饭后的谈资；穷人们高兴，因为鱼肉罐头切实改善了他们的生活；官吏们也高兴，因为昌隆鱼行送来的孝敬确实丰厚，而且还承诺按月给；而且对广州鱼市冲击也不是很大，因为普通百姓吃不起鲜鱼，富家也不会来吃这低档的鱼罐头，双方有各自的消费群体，所以相安无事。
但张鹏飞有点不高兴，因为利润没他事先想到的多，不是因为成本，而是各方面打点真是太费钱，他不禁感叹，封建官僚的统治真是发展资本主义的巨大障碍。