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返回的克里斯蒂娜还在回想科里纳的话：“
在准备阶段，另一个需要引起我们注意的问题就是饮食，或者更确切一点说，应该注意营养学。 ≧ ≦裁判员不应该变成苦行僧，但是我觉得，不管是比赛之前、比赛之后，还是在平时，对于我们这些必须锻炼出运动员体魄的人来说，饮食是非常重要的。
而运动员，人们知道，他们过的是运动员式的生活……
我不是一个医生，但我觉得自己对于“饮食”的经验，还是会有人感兴趣的。
先，最简单的一点就是，必须通过正确的方式，把我们的身体养胖一点。汽车需要合适的燃料，我们的身体就相当于一辆性能非常先进的汽车，同样要选择最好的“燃料”。正是以这种观点为前提，近几年来，在我的协助下，裁判员饮食结构的演变是非常显著的。比方说，不久以前，公认的“正确食物”还是白米饭和烤牛排，但是现在，大家已经一致认为这是一种绝对错误的想法，特别是把它们作为比赛之前的那顿饭。实际上，在各类食物中，肉类食物消化得最慢，所以它们就无法为身体器官提供必需的能量，也就无法满足比赛对身体的需求。
运动员的饮食或者说裁判员的饮食，不仅仅应该考虑到碳水化合物、蛋白质和脂肪这些产生能量的物质，还应该包含矿物质、维生素和水。总而言之，应该使饮食结构非常丰富而且营养均衡。
当然啦，当谈及这些方面时，我最好还是把皮球踢还给专业的营养师。
我所能够补充的主观上的一些细节，就是一些个人的习惯和经验。有一些裁判员在星期天的时候几乎变成了绝食主义者，而我和他们恰恰相反:如果我在比赛之前没有吃饭，那么我就会感到很不舒服。当然，我有一个“合理”的用餐时刻表:如果比赛是在下午的3点钟，那么我就会在11点15分左右吃午饭。我的午饭一般是一盘西红柿酱拌面或是橄榄油拌面，然后就是一块果酱馅饼。在比赛之前所住的宾馆，对我来说也是非常重要的，我会根据午饭的时间来选择宾馆。主要是看哪家宾馆的午饭时间比较早，因为这样一来，我就能和其他客人一样吃上午饭;或者是有的宾馆的早饭时间特别晚，那么我也能够吃上饭。
如果比赛是在2o点3o分举行，那么我就会在12点半至12点45分左右吃午饭。这顿饭必须要丰盛一点，除了面之外，我会再加上一盘鱼或是一盘火腿肉，有的时候在17点至17点3o分左右，我还会吃一点小吃。
同时，在比赛之后吃点东西，也是非常重要的。这是因为，9o分钟的比赛会带来很大的体能消耗，为了自己身体的恢复，必须要吃点东西，但是不要把自己吃得太胖。水果是我的选，因为它们能帮我解渴，同时还避免了胃里令人讨厌的“水泡”反应。所以在赛后的晚餐上，在我每餐必吃的面条之前，我会先吃一点水果。
在每年的一些特定时期里，比方说，新老赛季的交替期，特殊的气候条件下(比如气温和湿度较高的时候)，或者是准备阶段的某个时期，让自己补充一些维生素或是一些特制的药物也是有好处的，它们能够让身体器官恢复得更好。但是我会非常注意药物的使用说明书，以免生危险。不管怎样，我的建议是，始终服从体育医生的意见。
我喜欢吃的面条，是那种做得很好吃的各式意大利面条，我想大家都会理解这一点。对我来说，如果放着一盘通心粉或是面条而不去吃它，那是一件非常困难的事。因此，当我在世界各地转来转去时，即使端上来的是一盘仿制的意大利面条，我也会笑脸相迎。
在日韩世界杯之前，经常会有一种担心，那就是这段时间虽然美妙，但是没有什么东西可吃。幸运的是，我们住的那家东京郊县木更津的宾馆里，日本厨师做饭的手艺真的是非常好。现在，在比赛的那一天，几乎所有的欧洲裁判员都会习惯于要上一盘意大利面。瑞典的、法国的、德国的和西班牙的饭店和服务员，只要认出桌子上的那四个裁判员是欧洲人，那么他们就会提前知道，应该准备好吃的西红柿酱拌面。
我最害怕的食物，是鸡以及所有禽类的肉。人们不是说做裁判的人，多多少少都有一点疯癫吗?是的，现在我就证实了这一点。我只要一想到吃的是带毛的动物，就会感到无法忍受。不是因为味道不好，也不是因为我爱好动物，而是一种单纯的心理恐惧。如果我不知道它的来源，我可能还能够吃下它的肉。
这同时也说明了我并不是一个有口福的人。我觉得吃饭不应该是一种习俗，讨厌长时间地被拘束在桌子旁边。因此，我更乐意吃自助餐，因为它可以让我自由地支配时间。
但是有的时候，尤其是在一些国际比赛的情况下，我的当地陪同者为了表示他们的好客，就会把晚餐安排在餐馆，用极长的时间去吃一顿晚饭，这对于我来说，简直就是一种折磨。
因此，我的要求就是，必要的时候再呆在饭桌边，而且一分钟也不要多呆。
除了，吃饭，重要的还有规则如果说，了解规则是很重要的，那么更为重要的是，对比赛规则可能存在的各种解释。
在举行重要的国际赛事之前，在意大利足球联赛开幕之前，裁判员都会被组织起来，参加一些讨论会。在这些讨论会上，使用得最多的一个字眼就是“一致性”，也就是说，一定要保持前后的连贯性。在裁判员的判罚过程中，他的主观性会对判罚结果产生很大的影响。在判罚的时候，我们要努力做到和自己一致，和他人一致，这对我们来说，是一个最基本的概念。为了能够做到这一点，我们会紧张地投入到工作当中去，为的就是在每场比赛中，都能够做出和自己、和他人都保持一致的判罚。不管执法什么比赛，都应该使用同样的方式来做出解释和评价。这并不是一个很容易就能达到的目标。这是因为，裁判员的判断是非常主观的，他很可能在相似的情况下做出不同的判罚。如果同一个裁判在同一场比赛里，对于类似情况做出了不同的判罚，那么，事情就会变得非常严重。
在足球场上有一种足球文化，那就是，每个人都有自己的思想。如果裁判员是来自于其他的国度或是其他的洲，如果他具有着不一样的经验和不一样的习惯，那么，一切的事情将会变得难以控制。
有一些其他的体育项目，其比赛规则非常的严格。但是足球不一样，它的一些规则，给裁判员留下了很大的自主解释的余地。
比方说规则第11章，也就是关于越位的那章规则，它客观地规定了球员的犯规位置:处于“相对于球和最后第二名对方球员更接近于对方球门线”，至少是“没有位于自己的半场”，或者是“和对方的倒数第二名球员站在了同一条横线上”，又或者“和对方的最后两名球员同时处于一条横线上”。然后还有一些和具体情况相关的客观规定，也就是说“最后传球或是最后碰到球的人，不能是己方队员”，“不是来自于角球，球门球或是界外球”。至此，一切都变得简单了。
正因为所有上述的规定，于是就产生了另一条规则，“球员必须听从裁判员的意见，积极地参加比赛”。
这样一来，裁判员的主观判断和解释，就会变得非常的重要。在某些情况下，也会导致裁判员做出相反的决定。
“听从裁判员的意见”这句话，在另一个重要的章节——第12章里面，也至关重要。规则第12章是关于犯规和不正当行为的，当球员使用明显的犯规动作阻挡对方球员时，如果要将他罚下，那么“听从裁判的意见”这句话，就变成了一句最重要的话。
我们的工作目标，就是通过资料片、图像、情况分析和讨论，来找到一个共同的标准，获得一个所有的裁判员共有的仲裁哲学。结论是很清楚的:不应该存在英式、意大利式、西班牙式或是德国式的裁判方法，而只应该存在一个共同的裁判方法。我们会定期地和来自其他国家的裁判一起讨论这些事情，一起来比较各种各样的判罚行为。毫无疑问，这是一种比较好的方法。在意大利国内也是这样，在戈维尔加诺的集训，会对我们产生很大的帮助。尽管最终还没有达到一个完全一致的结果。
最近几年，在欧洲出现了一种边界开放的现象。这样一来，在各国的联赛中踢球的运动员，就有可能是来自于世界各地。于是各国的联赛也就不再具有特别明显的各自的特征。对于球员来说，当他到另一个国家踢球时，他也更容易适应那里的环境。
有人说，裁判员最主要的一个才能，就是要能够适应比赛的需要。这句话的含义，不仅仅是说裁判员要了解比赛的规则，还有一层意思，就是说裁判员必须掌握好尺度。
主动地去做一些准备，会让我对球队的打法有更多的了解。观看大量的比赛，不管是你执法的，还是别人执法的，甚至可以寻求一些富有经验的人士的帮助，也就是说教练员。因此，现在意大利国内，在裁判员的训练和准备过程中，加入了足球教练，这也是一种对我们的支持。这是一件非常重要的事情。通过这种方式，可以让裁判员熟悉战术的过程，了解技战术的内容。”