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主持人话音刚落,观众的目光移到了玲珑饭店比赛台上。
只见玲珑饭店蔡师傅身着一身洁白的厨师服,仔细清洗完自己的双手,从食材箱里面掏出十几个梨,开始进行前期准备,削皮,切块,雕花。
鼠、牛、虎、蛇......蔡师傅竟然打算雕出十二生肖,做成一道“盛世梨宴”。
时间一分一秒紧张的过去了,不知不觉中已经过去一个半小时,会旗饭店的菜品接近尾声,玲珑饭店也即将剩最后一步。
用采自雪山上的清泉从梨上浇过,寓意洗尽铅华之意。
看到最后一步即将完成,蔡师傅眼中闪过一丝犹豫和挣扎。
可想起赛前接到的电话,那句魔鬼般却又带着一丝希望的话语。
蔡师傅一闭眼睛,在精雕诗“不小心”将手掌划破,血顺着手腕流到了已经做好的菜品上。
顿时,全场哗然!
再好的菜品,被血水浸泡了,也毁了。
“这,这,怎么会这样,梨都被毁了,这是这次比赛的关键啊!就剩下半个小时,现在去取其余的梨也来不及了,总裁,怎么办?”韩总管看到这个场景,一下子就慌了。
这次比赛倾注了整个玲珑饭店的心血,也压上了玲珑饭店的未来,可以说是一局定胜负,如果败了,也许能够有东山再起的机会,但绝对是困难重重。
这次比赛,至关重要,不容有误!
蔡师傅作为玲珑饭店的老师傅,在玲珑饭店里面掌勺几十年,是名副其实的老人。
手稳、心细、经验足是对蔡师傅的评价。按理说不应该会出现如此低级错误。
面对场外的议论纷纷,蔡师傅显得有些沉默,愧疚的看了一眼唐倩,背影中有着一丝萧条。
“慢!评委席,请求更换厨师!”
“就剩30分钟,你们还有能力完成吗,还是直接宣布认输?”其中一名评委严肃的问道。
“哪怕只剩最后一分钟也绝不认输,我们一定能够完成,我上!”唐倩站了起来,换上厨师服。
弯腰从凳子下面搬出一个小纸箱子,快速走上比赛台。
打开箱子,里面竟然还有几个梨,用纸包的严严实实的。
去掉包装,唐倩迅速开始补救,用盐水将梨洗净,将梨从头部四分之一处切开。
去掉梨核,用小勺取出中间的果肉,掏空,做成小炖盅,一小半取出的果肉切成小肉,加入清水,放入掏空的梨内,合上梨做的小盖子,盖上锅盖,开始水蒸。
“距离比赛结束还有三分钟,会旗饭店已经将菜品做好,一切准备就绪,玲珑饭店还在紧张制作中,他们能否能够反败为胜呢?”主持人小天看着比赛台讲道。
回到比赛台上。
唐倩将梨放入锅中开始水蒸后,随即将之前用小勺掏出的果肉用小刀切成片,仔细的摆在餐盘内。
“距离比赛结束还有十秒,10,9,8......1,叮叮叮!比赛结束!”主持人小强拉响小铃铛,大手一挥。
在比赛倒计时即将结束的时候,唐倩迅速将水蒸的梨取出,摆放在梨果肉拼盘中间。
场外观众舒了一口气,时间刚刚好。
“下面进行评委品尝环节,请各位评委至品尝席,”主持人小天对着评委点头道。
十一位评委从主席台上走下来,对两支队伍的菜品进行仔细品尝。
评委走到玲珑饭店的品尝席前,唐倩微微侧过身子,对着评委讲解道。
“梨的功效是止渴、生津、润肺,我们这次做这个雪梨赋,就是想用最简单的食材做出最美味的食物。”
“特别强调的是,这个梨的品种是我们饭店刚刚培育成功的,这是他们的检测报告,营养成分和结构都列的很清楚,不同于一般的药膳,我们减少药材的堆积,用培育的食材当药材,潜移默化中浸润大家的身体。”
“通过水蒸,将梨的味道锁住,同时,我们这次没有用任何辅助材料,只添加了清泉水,将里面的果肉炖烂,化为浓稠的梨汁。”
同时,我们通过不同时间调整不同火候,使得外壳的果肉在水蒸的情况下变得软糯,轻咬一下,入口即化。
美食专家们品尝完双方的菜品,回到评委席,便开始小声商议。
“经过20分钟的商议,评委席得出最后比赛的结果,下面很荣幸由我来进行宣布。”
“获得安海市第一饭店称号的是,玲珑饭店!!!!”主持人小强大声宣布道。
“好!”
“好样的!”
“给我们安海市涨脸啦!”
“今天我就带我家孩子来饭店吃饭,今天高兴,乐呵乐呵。”
......
场内掌声雷动,观众纷纷叫好,围绕在电视机前的观众也都露出愉悦的笑容。
“评委,我不服,请评委告诉我,我们会旗饭店败在哪里!”大卫站起来,直视评委说道。
“我来说吧,我和他是一个国家的,更有说服力一点”,F国的知名美食家说道。
“你们失败我认为主要是两个方面的原因。”
“一是虽然你们会旗饭店菜品做的很精致,展现出的精湛的技艺,但却没有灵魂,只是将食材进行加工,没有化腐朽为神奇的力量。”
“其次在食材的选择上,能够看出会旗饭店的食材渠道更加畅通,有国际上的优势,有从各个国家运过来的新鲜食材。”
“但可以说这些食材都是现有食材,顾客在你这里能吃到,在别的大饭店,也能吃到,没有属于会旗饭店自己的招牌。”
“但玲珑饭店注重创新,这个梨是他们自己培育出来的水果,营养价值高,口感质地好,更是有养生美容的效果,具有独特优势。”
“说实话,我是第一次吃到这么好吃的梨,菜品中也用了两种表达方式,一种是水蒸后的软糯,一种是原汁原味的清脆甘甜。”
“最重要的一点,最重要的一点,最重要的一点,重要的事情说三遍,相信每一个人都不会拒绝保养自己的身体,又好吃又能提高身体机能,消除身体隐患,焕发身体活力,何乐而不为呢?”
周围的裁判都笑了起来,纷纷附和道:“是啊,要是真有你这种养生的效果,以后我们必须得常来玲珑饭店吃饭,希望唐总裁给我们打个折啊,看现场这个鼓掌的气氛,估计以后都抢不到座位了。”
“恭候各位评委的到来,无论什么时候你们过来,我们玲珑饭店必将扫榻欢迎。”唐倩一改比赛台上的英姿飒爽,双手腹前交叉,微微作揖,甜甜的微笑道。
比赛正式落下帷幕,玲珑饭店获胜,荣获安海市第一饭店的称号,可这次比赛带来的影响,却远远没有消失......
以这次比赛为起点,有了吴青神奇的水果和承诺的各类食材,唐倩充满了信心,会有一天,玲珑饭店能够冲出安海市,走上全国,迈向全世界。