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差不多又卖了两天,第一次做的扭扭酥全部卖光。
现在,过年已经进入倒计时,再有十来天就到了春节,也正是卖扭扭酥的最佳时节。
辛苦了一年的人们对于春节甚是隆重,也舍得花钱。以前三天做一次的扭扭酥,现在基本上两天就得做一次。幸好,火炕已经烧了两天后,炕面也已经干燥了,已经可以住人了。李招娣干脆就直接住在这,这无疑省了更多的时间。
夏小禾也是每隔两天去一次,去的时间就是李招娣做扭扭酥的时间。有时候,两人太忙,便是由她一人做。
如今的夏小禾做起扭扭酥来那叫一个得心应手啊!她现在对每一道工序都了如指掌,无论是最开始的和面环节,还是后面的炸制和包装步骤,全都不在话下,可以说是信手拈来。
看着一排排用油纸包装好的扭扭酥,夏小禾不由得又动起别的心思。
她想到前世有一家很好吃的点心铺子,包装也是一直沿用古早时期的油纸包装,只不过在包装的正面单独印上了店铺名字和点心的名字。这样顾客只要看到包装上的字,就一下能认出这是出自谁家的点心。
夏小禾打算给自家的扭扭酥也印上名字,这样不仅能提升辨识度,还显得更专业些。
说干就干,夏小禾还记得打扫房间时打扫出好几支毛笔,正好拿来先练练手。
想的时候不过就是电光火石般的一瞬间,但真正实践起来却困难重重。夏小禾埋头苦写了整整一个下午,绞尽脑汁、费尽心力,才好不容易设计出了一张还算能够入得了眼的作品来。
正好夏建刚和李招娣也回来了,他们看着夏小禾写得厚厚的一摞稿纸,还以为夏小禾在练字呢。还是夏建刚发现了稿纸上的字,才明白原来夏小禾是在写扭扭酥的名字。
夏小禾便跟两人解释,说出了自己的想法。两人听完后,都是举双手赞成。不为别的,就这几天扭扭酥的销量,足以让他们二人对夏小禾佩服。再说这也是好事,这不,黑市上有人看他们卖的很火,竟然也有人开始仿他们卖扭扭酥,如果能一眼辨识出他们家的点心来,说不定销量会更好。
“小禾,还是你想的周到,这样一来,别人想要模仿我们就难如登天啦!”李招娣脸上流露出欣喜之色,对夏小禾的这一想法赞不绝口。
“怎么,也有人卖扭扭酥?”
夏小禾还不知道原来这么快就有仿冒者了。也不能说是仿冒者,只能说是模仿者。这个时代,还没有专利技术保护。再说这扭扭酥的制作只要看过几遍,再用心揣摩,对于那些常在厨房的妇人来说很快就会知道其中的诀窍。但是好不好吃就不一定了。就像后世闻名中外的北京烤鸭,你说全国各地没有烤鸭卖吗?那肯定是不可能的,但是同样是烤鸭,人家就是做得好吃,这内里还是有乾坤的。不说烤鸭,单就说糕点,到以后超市、蛋糕店比比皆是,可是为什么受欢迎的就那么几家。人的味蕾最不会撒谎,好吃就是好吃。
再说,有人肯模仿,这也从另一个方面说明他们的点心销量好,味道好。
“可不是呢!”
夏建刚一脸的愤慨,这个假冒者还是夏建刚先发现的。
夏建刚和李招娣在黑市是分开卖的,两个人隔着很远的距离,再加上夏建刚也没去几天,所以对于常年混迹黑市的人来说,自然就是个生手。
这天,夏建刚刚刚卖完一单,一个戴着雷锋帽的中年妇女便悄悄摸到他身边。
“大兄弟,你也是学那丫头吧?”
夏建刚有点懵,不明白大姐是啥意思。
大姐还以为是夏建刚装傻,继续道:“嗨!还不好意思,就你这扭扭酥,是不是看那丫头卖得好,眼馋也学着做来卖?”
感情是这么个意思?夏建刚再看看大姐筐子里隐约露出的扭扭酥,顿时也醒悟了过来,这个大姐仿冒别人的,也把自己认成是仿冒者了。
说实在的,夏小禾觉得真没有必要为此感到愤怒或不快。毕竟随着时间的推移,未来三到四年内,类似的模仿者只会越来越多。当前最为关键的是,必须牢牢掌控好自身产品的质量。只有确保高品质,才能真正立于不败之地!到时候竞争激烈,任何粗制滥造都将被市场无情淘汰。最后能留存下来的,还是那些能经受住考验的。
当然这些话夏小禾不能对两个人说,毕竟太超前,要不他们还以为她被什么东西附体了呢。但是,夏小禾在扭扭酥包装上要单独标记的这件事是尽快要做的。
此外,夏小禾想的也很长远。虽然他们现在仅专注于扭扭酥这一品类,但假以时日,随着是茶馆的额发展,单一的品相必将满足不了市场的需求,他们必将涉足更为广阔的点心领域。不仅局限于油炸,更会囊括蒸制与烤制等多种烹调技艺。就像后世那些琳琅满目的各类精致小点心,他们说不定都会涉足。
“最好还是给自己点心生意也起一个名字,到时候包装纸上不但印着糕点的名字,还要在鲜明的位置印上我们店家的名字。”
夏小禾一脸坚定地说道。
“店家的名字?”
李招娣和夏建刚是闻所未闻的,感觉夏小禾说得好高级的样子。
“还要再起一个名字?”
李招娣有点困惑。
“没错,要起个属于自己的名字!”夏小禾一边说着,一边用手指向那辆停放在院子里的凤凰牌自行车,就像平常教学生那样循循善诱道。
“就拿这辆自行车来说,它让人们记住的不只是一辆自行车,更是它的品牌,是不是当我们提起“凤凰牌”这个名字时,脑海中立刻浮现出的就是高品质、耐用和可靠这些词汇。正如我们家,往后只要提到我们家的名字,就知道我们的点心好吃、健康、真材实料。这就是品牌的力量!”
夏小禾也知道自己说的这些有点虚,对于李招娣和夏建刚两个人来说不一定完全理解,便拿这辆自行车打比方。现在,并不是家家户户都有自行车,家里没有自行车的大有人在。饶是这样,一提起凤凰这个牌子,几乎所有的人都竖起大拇指,夸它的自行车好。就连家里娶媳妇,新媳妇都指明要一辆凤凰牌的自行车。这在当时算是最时髦的彩礼了。
夏小禾顿了顿,接着说:“所以,如果我们想要在市场上脱颖而出,就必须打造出属于自己的独特品牌形象。就像凤凰牌这个品牌这样。只有这样,顾客才会记住我们,选择我们的产品。”
李招娣和夏建刚听得懵懵懂懂的,不过他们也依稀听懂了夏小禾的意思,那就是想打造一个属于自己的品牌,立个好口碑,到时候有多少的模仿者都不怕。