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第649章 我家苏晚最棒
后厨已经快要忙疯了。
里面的两个婆子忙着洗碗,还要忙着蒸饭。
苏晚看到人都全部挤到这边来了,就让老铺子那边的丫鬟婆子过来帮忙。
老铺子那边的丫鬟婆子,在苏晚刚刚开铺子的时候就跟苏晚在那边做事了,到新铺子来之后,了解了东西的所在位置之后,就有条不紊的忙活起来。
三个搅拌鸡肉,五个撕鸡肉,剩下的两个婆子,则去帮忙洗碗蒸饭之类的。
人数一多,厨房里面立刻就不慌了。
厅堂里面的客人,也被将鸣将墨招呼着排好队。
苏晚则是站在两条队伍的中间,两边一起收银子。
“套餐里面有饭、有菜、有汤,今日一律八文钱一份,米饭管饱,但不准外带米饭。想要吃套餐的站这边,排好队,都别急。”
苏晚站在前边吆喝着。
厨房里配合得相当好,一个打饭,一个打汤,一个打菜,前后不到几个呼吸,就把一份餐食给准备出来了。
汤是筒骨煮出来的汤,盛给客人的时候,是另外用一个小碗来装着。
那些饭啊,青菜啊,手撕鸡啊,则是一同装在一个大盘子里面。
那些盘子,饭馆里面原本就有的。
刘掌柜抠门归抠门,但是还是有一些情调的。那些盘子,他开饭馆的时候准备的,特别的大,特别的好看,很合苏晚的心。
苏晚那天过来看的时候,就注意到这些盘子了,如今正好方便了她
饭打在盘子的一边,青菜又打在一边,手撕鸡打在另外一边。三样东西摆在同一个盘子里面,模样倒是挺养眼的。
再加上一碗汤,看起来分量很多。
买套餐的人并不多,很多人认为,今天的手撕鸡,一斤半才要十五文钱,何必要花八文钱去买一个套餐呢?
套餐里面的白米饭都占一大半了,手撕鸡只有那么一点,不划算。
等那些买套餐的客人,端着大大一盘饭菜从前面走出来的时候,一个两个的,立刻推翻了自己之前的想法。
这套餐的分量看起来好多。
还有一碗汤汁呢,闻着味道,好像是肉汤。
肉汤啊!!!这是个好东西!
而且,套餐里面的手撕鸡,分量看着也不少。
排队买手撕鸡的客人,有些人已经转移到套餐区那边去排队了。
“二楼也有座位,一楼没有地方坐,大家可以上二楼。上二楼去。”
“大家都别挤,咱们的厨娘都是手脚麻利的人,动作很快,排队一会儿就到你们了。”
将鸣继续吆喝着。
在厨房里面忙碌的厨娘,看到手撕鸡卖得太快,就抽时间从里面跑出来,跟苏晚说手撕鸡可能不够卖一整天。
苏晚收银子到半,听了厨娘的话,让她不要着急,这事她来想办法。
“刘掌柜,你跑一趟卖肉鸡的铺子,让那边的老板再送两百只鸡过来。”
刘掌柜听到苏晚喊他,点头答应之后,连忙跑出饭馆,骑着马儿赶去通知杀鸡的老板。
今天早上,苏晚准备了五百多只手撕鸡。
从早上开门营业到现在,不过是过去一个时辰这样,还没有到吃中午饭的时间,那五百只手撕鸡就去一半了,剩下的一半,确实是不够今天卖的。
开业大酬宾,手撕鸡买一斤送半斤。
很多人都是一两只的买,要么是两三只的买,这么一会儿功夫,卖去两百多只手撕鸡,也是正常的。
还有套餐区那边的,也用了不少。
值得庆幸的是,这里的厨房非常的大。
里面有好几个大炉灶,买回来的肉鸡,直接用饭馆里面的几个大炉灶煮鸡肉,速度会快上很多。
“哗啦…哗啦…”
苏晚收到银子,就丢到她背在前面的小竹筐里面。
这么一个时辰,她的竹筐里面,已经装了不少的碎银子跟铜板了。
将鸣看着饭馆里面排队买手撕鸡的客人越来越多,一张帅气的脸蛋,硬生生的被他笑成一朵菊花的模样。
这种场面,将鸣实在太喜欢了。
瞧着那些端着饭菜的食客,他都跟着吞咽一口唾沫。
苏晚威武啊。
做什么,火什么。
做什么都能够赚大钱。
“来嘞,走过路过的乡亲父老,快来买手撕鸡嘞,买一斤送半斤。不好吃不要钱嘞。”
人越多,将鸣的声音就越大,吆喝的声音也就越响亮。
在人群忙活着的将墨,看了眼站在门口吆喝的将鸣,也忍不住笑了出来。
这个男人,脸皮子真厚。
店里面的小二,招呼着客人上二楼去。
看着饭馆里面全是人,他们笑得眼睛鼻子都要看不到了。
这么长时间了,他们终于能够忙了,好开心!真的好开心。
“苏老板,生意兴隆,生意兴隆。”
一些老顾客看到了苏晚,笑呵呵的跟苏晚说着吉利的话。
苏晚笑着点头,一堆好听的话从她嘴巴里面冒出来。
如今的场面,比当初苏晚在临水城开麻辣烫铺子要火爆多倍。
那个时候排队的人也多,不过,卖麻辣烫的铺子比较小,里面只排一条队伍,看着都相当拥挤了。
这里不一样。
这个饭馆大,如今的队伍,已经由之前的两排,变成四排了。
吃套餐的客人排了两条队,买手撕鸡的客人排了两条队。
排场跟苏晚在临水城时开的铺子,要大很多。
到下午,刘掌柜跟几个鸡肉铺子里面的伙计,才拉着两马车的肉鸡回来。
那些肉鸡都已经宰杀好清理好了。肉鸡搬进厨房里面后,苏晚把收银子的事情交给了将鸣,自己则跟将墨到后厨去,把那些肉鸡给煮出来。
之后,就是一边煮鸡肉,一边卖鸡肉了。
在后厨,苏晚跟将墨把肉鸡都腌制好之后,几个大锅炉同时开工,等前边的鸡肉卖得差不多了,苏晚这边也把第一批鸡肉给煮出来了。
好在,在饭点过后的一个时辰,没有多少客人,那些在前边忙碌的员工,倒是能够趁机休息一会儿。
那一个时辰过后,也就是接近傍晚的那段时间,苏晚铺子里面的客人,又开始多起来。
等到太阳落山,苏晚铺子里面还剩有十只手撕鸡的时候,苏晚发话收摊。
后面还有上门来买撕鸡的客人,苏晚也不卖给对方了。
今天,铺子里面的员工都累得不轻,剩下的那些手撕鸡,是苏晚用来犒劳他们的。