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比赛开始的第一秒，杜一初马上就紧握厨刀，快速切起来，仿佛对那红纸上各个菜的制法已经了如指掌，而陆子光却在仔细察看，他宁可多花一些时间，也要弄懂这纸上的内容，但很快他也开始动刀，进入了比赛状态。
杜一初心里暗想，虽然这些菜都是他没有做过的，但其实在他丰富的做菜经历中，多少也接触过类似的，他决定把妃后贝参盅先做出来，因为做盅汤一向是他的擅长，只不过，这次要用到的材料有点名贵，竟然把高丽参一整根也要放入盅里，并且用了干贝及鱼翅。
没多久，他就把一整个香喷喷的参汤盅做出来，并望向陆子光，见到陆子光还在不停忙活，心中暗暗得意，想着至少在时间上，陆子光就已经不及他，毕竟里面的评委还是会把烹饪速度作为一个重要的考核标准。
这刻陆子光正努力加紧时间，他知道，杜一初已经做出了第一个菜，并且这个菜很快就让工作人员端到评委办公区，心中不禁焦急，而他正做着的，是一掌定乾坤，所使用到的，是熊掌，真正名贵的熊掌，并不是他此前跟周雅曾尝过的那中假熊掌。?、
由于熊掌味道本来就鲜美，这让陆子光反而感到紧张，心想自己如果不小心，可能就把熊掌的味道发挥不出来，他的额上就耳朵旁尽是流淌着的汗珠，只想着早点把这菜做好，却没想到，杜一初这么快就完成，他心中多少感到了压力。
并且一掌定乾坤这个菜，并不是他想像中那么的简单，当中还要制作阴阳两种颜色的酱汁，一红一白，而两种酱汁所用到的调味品，也是他想不到的，总共有十一种香料之中，包括了中餐很少使用到的椰粉及姜黄，当然，出来的效果也极好，当陆子光把一只囟好的熊掌放在这阴阳两色的酱汁后，发现不仅看上去极漂亮，那香气也无比浓郁。
然而，陆子光却不能试吃，只能让工作人员立刻端去评委区，然后耐心等待这第一道菜的比试结果。
这个时候他和杜一初都停了下来，按规定，第一个菜有了结果后，再继续第二个菜，然后每一个菜都定一个胜负，最后才决定那终极胜利者是谁。
不一会，当一个工作人员拿着张单跑出来，陆子光和杜一初以及所有现场观众都无比紧张，只能望着这个工作人员，等着他把那第一个比试的胜负公布出来。
“第一个菜，杜一初胜，陆子光负！”工作人员大声地宣读着。
陆子光听到这样的消息，心中像被撞击了一下，然而他很快就镇定下来，心想绝不能因为这初次的失败而受挫，影响到接下来的比赛信心，他必须沉着应战，争取在接下来的几场扳回贩局。
这时，他望向场外的周雅，可以看得出，周雅也为这样的结果而无比痛心无比焦虑，然而她却用眼神鼓励着陆子光，仿佛对他说：“不要紧的，只是输那么一小场，接下来还有机会！”
陆子光暗暗对她点了点头，并开始进入第二个菜的阶段，在这个时候，杜一初已经暗暗偷了步，再一次把时间抢在陆子光之前，他并没有因为第一个菜的胜利而产生多大的狂喜，相反，他暗暗下决心，要在接下来的五个菜里，全部完胜，把陆子光彻底打败。
杜一初做的第二个菜，叫凤凰扒窝，是以两只产自云南的雉鸡为原料，分别是一公一母，这种雌鸡在活着的时候有长长的尾巴，真像凤凰一般，并且肉质也格外鲜嫩肥美，在时候就是进贡到宫延中的珍品，甚少有民间出现，而凤凰扒窝，是要把这两只雉鸡去毛放进大炖窝中，加入各种干菜及干果海产三十多种材料，清炖一个小时。
由于这个时间有所限制，杜一初自知不能快多少，他暗暗瞧向陆子光，想看一下陆子光正在做什么。
陆子光这个时候正烹制的，是五品霸王姬，在此前，他从来没有听过这个菜名，更不知道是怎么做出来的，那张红纸上写有的制法他看得很仔细，然而真起来时，他却感到如同摸着石头过河，随时有可能做砸，毕竟这个菜并不简单，需要一定的功力。
相传西楚霸王项羽的妻子最喜欢吃一味菜，这味菜由五种干果加兔肉烹制而成，这五种干果分别是桃，杏，提，杞，枣，而兔肉，则是需选用在大漠里艰难求生的黑野兔，由于大漠里的黑野兔运动量足够，因此肉质也极外香滑肥嫩，如果跟五种干果放在一起煮，将会产生奇异无比的清香。
陆子光却不怎么相信，毕竟五种干果里面含有大量的糖份，而野兔肉本身是需要盐来去腻去腥，显然是不能跟糖混搭在一起的，可是，这个菜却有一个特殊的地方，竟然是需要加入迷迭香，看来古时候就有迷迭香这种产自西方的香料运到中原来，有可能通的就是丝绸之路。
果然，加入迷迭香以后，这窝中的野兔肉一下子变得更香浓，而干果的糖味似乎也不再闻到，被迷迭香所掩盖。
杜一初可以闻到陆子光那边传来的香气，他有点震惊，然而心中却暗暗鼓劲：“他陆子光不算什么，我这个凤凰扒窝更好，我相信，评委不会给他一点面子，我是上一界的冠军，他陆子光什么都不是！”
很快，两个菜又被工作人员端进评委区。