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此时平凡饭店的乡亲们嘴里都在轻轻的念叨着这个词，都若有所思起来。
工匠精神从李凡嘴里说出来那意义就不一样了。
“对，就是工匠精神，现在好多人心里都很浮躁，没有办法静下心来去沉淀，去真正意义上完成自己应该有的本职工作，也就是说丧失了初心，像以前的工匠师傅，都是花一辈子的时间去打磨一样的东西，甚至一辈子到死了才能磨出那一样宝贝，这都是好的了，还有的工匠师傅，至死都没有打磨出一样令自己，令世人满意的宝贝。”
“但是那些工匠师傅无怨无悔，依旧潜心打磨，就为了心中的执念，这样的行为是现在大多数人都无法接受的事情，当然也享受不到其中的愉悦和快乐，现在人功利心太强，一件事根本就没有做一辈子的打算，也没有真正意义上想做一辈子的事情，一生都在迷茫之中，跌跌撞撞，看不清前方的路，背上压着重担，眼前只有惶恐。”
“到最后，到人生的终点了，也没有一件像样的成就，被世人记下的成就，生，没有带来什么，死也没有带来什么，所以现在的观念和古代时候匠人师傅们的观念很不一样，也说不上对与错，都是个人的选择，都有利弊，看如何去接受了。”
“但是我要把古代匠人师傅们的观念给提出来，大家比较一下，也许更加有收获，这收获也是我在泰阳饭店所获得的，自己也反省了许多。”
“要是什么都按照利弊得失来算，咱们追求的，不过是一步一步的功利，脚下踩的全是钱，但是钱是挣不完的，而且钱也不能让我们在世上留下名讳，最多就是让后人知道，古之商人，很富，很有钱，然后就没了。”
“但是匠人师傅们的观念却不一样了，就愿一生贫寒，也要把自己手上的作品做到极致，精益求精，不断的打磨，不停的打磨，不断的趋于完美，就算是完美不了，也要把缺憾做成缺憾美，这样的一生现在人很难接受，绝对这样的一生很没意义，也很傻，一生都在为别人做嫁衣，你真的打磨出了世所罕见的宝贝又如何？你自己不也用不了么？”
“现在都想要结果，但是却无法享受到古代匠人师傅们那纯粹的享受过程，每天都醉心钻研，打磨，甚至一点点突破都会欢呼雀跃，人家根本就没想什么结果，就是要做，因为这就是初心，这就是梦想。”
“古代有位铸剑师，一辈子铸剑，铸剑的成就极大，也算是当地有名了，但是人家却没有这种极尽功利的心，按理说他声名远播，衣食无忧，完全可以安享晚年了，但是为了这一生最后一把剑，他以身祭剑，最后剑出人亡。现在的观念来看，这就是一个傻子，你为什么要拼了命的去把这剑造出来哪？活着不好么？活着有荣华富贵，有远播的声名，你衣食无忧了，看着儿女长大成人不好么？你这么做图的是什么哪？”
“这铸剑师所图，世人难以想象，他只是没有忘记初心，他没有忘记身份，他就只是一位铸剑师，他一生的目标就是要铸最好的剑，最锋利的剑，世间没有最好的剑，只有更好的剑，但是他这一辈子却有最好的剑，这把剑就是他最后一把剑。”
“生而为铸剑而生，死而为铸剑而死，这就是匠人精神，钱是没有名字的，钱是极尽功利的，今天它可以被你拥有，明天它又可被别人拥有，声名也是没有名字的，今天它可以被你拥有，明天它也可以被别人拥有，甚至一直喜欢你的人，今天可以喜欢你，明天照样可以喜欢别人。”
“本身就没有什么永恒的，但是你所做的事情，却是永恒的，你一生铸剑，就算这剑被别人所用，但也要背负着你的名字，你所打磨出来的工艺，与世长存，这都要背负着你的名字，那永远是你的，而且这声名就不是用地域来衡量的了，而是用时间来衡量的了，真正的匠人师傅，注定要被时间记住，醉心钻研一件事，已达无我，这也是人生的境界，至人无己，神人无功，圣人无名，就是这个道理。”
“抱有功利心去做一件事，往往会患得患失，因为你太急着想要一些东西了，这一旦得不到，这心怎么可能不乱，怎么可能不浮躁，你这一急，更不可能得到了，于是开始怨天尤人。而且你发现别人轻易的得到了你得不到的东西，你不禁开始自我怀疑，忘记了自己的身份，成为了功利的追逐者，也当然成为了功利的奴隶，要想你当初进入这个行业，做这件事的时候，可不是单单只为了功利而来，又何必羡慕别人得到一时的功利哪？没人会想到自己的出发点乱了，因为你的目标被功利心蒙蔽了，总有一个一生的目标去引领，也总有一个短期目标去实现，短期的目标不能定的太功利化，否则你会忘记你一生的目标。”
“像我刚才说的铸剑师傅，人家就是一个铸剑师，人家的一生就是为了铸剑而生，为了铸剑而活，最后也为了铸剑而死，死得其所，他完成了自己一生的目标，建造出他最厉害的一把剑，获得了别人都享受不到的愉悦，到生命的最后，真正的达到了人剑合一的境界，这也是天人合一的境界，自己化身成为自然，以自然之势获得自己想要的东西，顺势而为，绝不逆势而生。”
“再说咱们，咱们其实就是厨师，服务员，做食品行业的，当初进入这一行是为了什么？有的当然是为了养家糊口，挣更多的钱，这也没有任何的问题，人往高处走，每个人都有享受美好的权利，但是进入这一行之后，做出了自己的选择，就应该好好想想如何制定一生的目标，因为已经进入这一行了，成为咱们平凡饭店的一份子，就应该好好的思考一下，初心是什么，人生的最终目标又是什么。”
“我也希望大家伙能够享受到匠人师傅醉心钻研的愉悦感，能不被世俗蒙蔽的愉悦感，当然，这也是建立在衣食冷暖都有保证的情况之下，咱们的生活质量上去了，这心态是不是也要调整一下哪？这对于咱们来说也是极为关键的问题。”
“现在咱们思考问题的方式都是利弊，这当然没问题，一个成功的商人一定会好好的思量利弊影响的，做什么事说什么话都要考虑利弊影响，但是考虑利弊的情况下，能不能再分心关注自己的初心，自己的人生目标哪？换种思维方式多加考虑一下。”
“我认为，咱们既然做食品行业的，就应该精益求精，把美食做的更好，更出色，包罗一切能包罗的方式，不惜一切代价，咱们一个厨师，为的不就是做出让人拍案称奇的菜么？为的不就是做出让人吃了一次还想吃第二次的菜么？为的不就是让客人们吃了直接竖起大拇指，称赞的菜么？为的不就是客人闭上眼睛，那享受的表情么？咱们在乎人家的钱，但是同时也要给人家最好的体验，倾尽所能，这也是咱们应该做的。”
“一分钱，一分货，到时候咱们饭店里菜涨价也是水到渠成的事，这两件事其实不怎么冲突的，客人们拿了钱，我们就要让他们享受到最好的美食，这最好不是和别人比，是和自己比，今天做的菜是最好的，明天做的菜还是最好的，因为每一天都不比过去差，为什么不能称之为最好哪？”
“这也是我的想法，我还是想换种方式多加考虑一下，有些时候，真的没必要这么纠结得失，就像是小曼姐刚才说的，不破不立，咱们没有付出，哪里来的收获？咱们其实已经占了大便宜了，用咱们有的食材，还能继续用的食材，用咱们一半的特色，去换取别人看家的秘制配方，去换别人多年的心血，我觉得这真是一件便宜的事，不知道大家伙意下如何哪？”
李凡说这话的时候，并没有直接说出自己想表达的东西，而是拐弯抹角用了其他的事例来讲述，从匠人之心迁移到最后自己的观点。
无论何时何地，都不要忘了自己是干什么的，为什么进入这个行业。
他们都是做美食的，当然是为了做出更好的美食进入这个行业。
在这个大前提下，为什么不能包罗万象，拿出自己一半的特色以追求更大的进步哪？
海纳百川，有容乃大，要是你没有包罗万象之心，怎么可能实现自己的终极理想哪？
到时候又怎么能和这些屹立几百年，上千年沉淀而不倒的品牌争雄？
你格局都这么小，还如何争霸？
从格局都让人碾压了。
人家是海，你不过就是一川，这还怎么竞争哪？
川哪有可能争的过海洋？
这包罗一切的胸怀和格局都不一样。
李凡的目标可不仅仅只是得过且过，他的目标可是要做出轰动整个华夏的美食品牌，所以在这之前的一些东西，他都不会放在心上。
因为眼界和格局决定了一切。