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四月初五，工坊开张了。宋新桐站在工坊大门口刷平了的大坝子上，看着村子里来了大半的村民，心底还是高兴得很，“今儿起我们的工坊就开张了，之前就同大家说过了，一文钱一斤的红薯，你们送多少来我收多少，唯一的要求
就是不能有坏的。”
秋婆子在底下大声应道：“我们保准只送好的过来。”
“就是，谁要是敢掺坏的进来，就是和我们作对。”人群中有人喊道。
人群里有人问道：“新桐，你们工坊还要招人不？”
“对啊，之前你们招人的时候我们不在家，现在回来了就错过了，要是还有活儿我们就来这里干了，比去外面找活儿干好得多。”
杨树大声回道：“暂时不招了，不过等这工坊运转起来，有了生意了，肯定还会招的，到时候会通知大家的。”
原本丧气的人顿时恢复了心情，“那成，可不能便宜了外村人，咱们村子可有七八百人呢。”
“大家伙放心，咱们姑娘就是桃花村的人，哪里可能不先帮大家。”杨树顿了顿，“不过大家若是有地可以多种红薯，有多少我们工坊收多少。”
“我已经开了五亩荒地，今年都全种红薯。”
“红薯高产，一亩地稍微侍弄得好一点不得四五千斤啊，五亩红薯可得二十来两了呢。”
“我回去开荒去了，你们慢慢看热闹。”不知是谁说了一句，然后站在坝子上的人都散去了不少。
秋婆子啐了一声，“早和她们说了还不信，现在慌有屁用。”
“秋嫂子今年种了多少红薯？”
“加上荒地得有十二亩。”秋婆子笑呵呵的说道，“我现在就希望新桐这工坊能做好，我这一年卖红薯都能赚好几十两。”
“可不是，以前红薯也不值钱，现在新桐这样说了，种红薯的人就多了不少。”
“哎哟不和你说了，我没捞着工坊的活儿，现在就回去开荒去了。”
今年夏，桃花村掀起了开荒热潮，原本那些很难开荒的坡地和山地都被砍掉了树木，全都被开了出来，成阶梯形状往上，许多年后渐渐形成了质地不错的旱地，不过这些都是后话了。宋新桐也没有阻拦桃花村这些人开荒的热情，一是因为桃花村的人本来地就少，而人又多，多一些地也是好的。二是因为他们开荒的地方都在村子的另一边，那边的坡矮，也不会说砍了树木后会导致滑坡
之类的。
不过宋新桐还是提醒了村长，规定了开荒的地方固定在那一片，至于靠村子这边的后山等地方就不要去开了。
待人坝子里的人走后，连着宋新桐在内就剩下二十个人。
秋婆子和三个妇人主要是负责清洗如山的红薯，并将坏掉的或是两头消掉，宋新桐给她们发了防水的手套，以免湿气太重，给的工钱也高，三十文一天。
而工坊里面也已经开始了干活了。之前宋新桐已经请了工匠制作成了那种切碎加碾碎的刀片，虽然没有什么马达电动工具，但采用了骡子和人推的方式，而这活儿需要很大的力气，就请了四个男人，男人都是老实能干的好手，何家二叔、
崔铁柱还有两个万家人，几人的品行都很好。
而且每一个都签了五年的契约，都保证不能泄密，如果泄密了就去衙门告他们。
宋新桐看了一眼已经碾压过后的碎渣，虽然还是有些大块的，但也不算太碍事儿，反正后面还有一道细碎的工序，这也是归何二叔他们做，“何二叔，这些碎渣在在这边石磨上碾一遍。”
“新桐你放心，绝对让它们多出芡粉。”何二叔说道。
宋新桐嗯了一声，去了里面的几个过滤池子，池子里都是已经过滤两次了的池子，过滤的水就是旁边打的井水，甘冽的井水可以保证淀粉做出来的质量。
因为每个池子都会留下不少淀粉，宋新桐也没有浪费，粗烈一点的都拿去卖淀粉了，剩下的好的则经过曝晒之后用来做粉条。
工坊里还有两处大的晒场，一处专门晒淀粉，一处专门晒粉条，不过都是对应着每个工序开的，不是这个工序的人都不能进入其他工序里，这也是为了保证这制作的法子不被那些有心人盗走。杨树之前是建议全部买人回来做，但被宋新桐否决了，只找了几个愿意签死契的壮年来做最后一步，一是她始终还是惦记着村子，二是因为没有必要，等她打开了市场，等所有人都认定了她家的粉条之后
，别人学去了也没关系，她也没打算做垄断，毕竟全大周那么大，她也做不完这生意。
“过滤了的渣子都送去猪场了？”宋新桐看着空空的过滤区，问道。
杨树：“都送去了，猪场的老板还挺高兴的，不用再加工了，只需要再加一点糠就行了，那些猪还挺喜欢吃的。”
“嗯。”宋新桐将剩下的渣都卖了，一文钱五斤卖出去，也不算吃亏。
再往里走便是制作粉条的区域。
制作粉条最主要是打浆糊和漏丝，现在是由大丫和王氏在弄，两人已经练了快一个月了，手艺也练得不错，能掌握住火候和粗细长短，要什么样子的就是什么样子的。
至于买回来的两对身强体壮的夫妇则在旁边晾晒粉条。
宋新桐看着两人配合的动作，又瞧着杨小月正在一旁帮着烧火，忍不住说道：“小月这手拿来烧火可是可惜了。”
杨小月举起双手，“姑娘，奴婢带着手套呢，不会有事儿的，也不会耽误给小公子做衣服的。”
“辛苦你们了。”宋新桐同几人说道，“等月底了，给你们多发些奖励。”“多谢姑娘。”王氏一边说着一边麻利的捶打着悬在开水滚滚的锅上空的漏器，成型的粉条就从下面的小孔里落下，最后落进锅里。而等候在一边的大丫见到粉条浮出水面的时候，就立刻拿着将这些粉条弄
到了一旁的冷水缸里，用手理成束穿到木棒上，然后又放到另一口冷水锅里不断摆动，待松散了之后就拿起，等冷透之后就晒到细长的竹竿上。
可以做宽粉和细粉。
等干透了之后就成功了，届时就能拿出去卖了。
“你们先做着，等他们能接你的班了你们就能休息了。”宋新桐说道。
王氏说：“姑娘，这活儿也轻松，奴婢们换着做也挺好的。”
宋新桐说：“你们的首要任务是帮我照顾家里和大宝他们，这些活儿交给他们便是了。”
“姑娘说的是。”
杨树又道：“姑娘，若是这粉条生意能做好了，这几个人怕是不够，小人觉得还要再签一些死契的帮工回来才是。”
宋新桐点了点头，这工坊她修得挺大的，现在只有几个人还是有些空旷了，“那你看着办，再寻摸几个回来也好，最好还能看院子的。”
工坊里不仅有仓库食堂，还有一旁居住的房子，是专门修来给工人们午休用的。
宋新桐顿了顿：“以后这工坊就归你管了，若是出了什么岔子我就寻你的责了。”杨树又当上管事了，心底高兴极了，立即表面忠心：“姑娘放心，小人一定不会辜负姑娘的厚望。”