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他们研究了一会儿,都觉得味道实在冲得不行,根本没法下咽。可是听凤瑶说的,又好似美味无比的样子,便都纷纷期待地看着她道。
凤瑶笑着点头:“好。”目光在厨房里望了一圈,“给我准备两块豆腐,一条鱼。”
麻婆豆腐,水煮鱼,是凤瑶拿辣椒开刀的第一战。
“好嘞!”很快便有厨子切了豆腐块,盛在盘子里放到案板上。
凤瑶捡了几颗晒干的辣椒,洗净了沥干水搁到案板上,提起菜刀便咚咚地剁了起来。瞄了一眼豆腐,说道:“豆腐先用沸水焯一下。”
“得令!”那厨子便开始烧水起来。往锅底填入两把柴火,然后舀了两瓢清水倒进锅里,随手舀了些许盐撒入水里,让豆腐不易碎。
凤瑶放心地收回目光,开始用心地剁起辣椒。
另一名厨子捞了鱼洗净,盛在筐子里,问道:“凤夫人,这鱼要怎么弄?”
凤瑶抬头看了一眼,说道:“刮鳞去内脏,剁掉头、尾,然后沿着脊骨将鱼片成两半,再切成厚薄适中的鱼肉片。把剃下的鱼骨切成小段,再把鱼头剁成两半,就行了。”
这一番指挥,令那厨子不由愕然:“如此复杂?”
时下吃鱼,要么是整条炖,要么是切成几段来炖。像凤瑶说的这样片成肉片,还是头一回听说。
凤瑶便笑道:“师傅辛苦一下,一会儿做不好吃,我给您赔罪。”
“哈哈,好!”那厨子也是个爽快脾气,当下拎着鱼开始收拾起来。
凤瑶剁完辣椒粉,便又洗了些半干的辣椒,切成小段搁进碗里,等着一会儿做水煮鱼。
做完这些,另外两名厨子的豆腐和鱼片也都弄好了,凤瑶不由佩服地道:“两位师傅的功夫真利落!”
其中一人便笑道:“哈哈,否则老方不给我们发工钱的!”
惹得闻人宇又是一阵笑骂:“谁不给你们发工钱了?瑶儿夸你们一句,你们却都当真了。一把年纪,脸皮恁厚!”
几人便都笑开起来。
在一屋子大厨做帮手的情况下,凤瑶很快把两道菜都做好了。一碗麻婆豆腐,红彤彤的汤汁十分浓郁,托着一块块金黄的豆腐,上面洒了一层翠绿的葱花,十分诱人。
一碗水煮鱼,大量的花椒和辣椒段几乎将鱼肉全都淹没了,只有几块鱼片飘了起来,细腻的纹理,引着人去品尝。
厨房里呛得厉害,人人都顾不得,激动道:“快尝尝!”
凤瑶笑着从箸笼里抽出几双筷子,分别递给几位大厨:“味道有些冲,师傅们仔细着些。”
品尝过麻婆豆腐与水煮鱼,几位大厨被辣得连连吸气,甚至有位师傅满脸通红都冒出汗来,却是异口同声地道:“好东西!”
这样辛辣的口味,如此与众不同,于胃口不好的人而言,是下饭的佳品。于喜爱美食的人而言,是难得的美味。
“完全可以开启一个新的菜系!”闻人宇激动得浑身的肥肉都开始有些颤抖起来,说不出的好笑。
满屋子的人,却没有一个在笑他,此刻人人的脸上都充斥着激动的神情——不错,一个新的菜系!
身为一名厨子,什么才是最高荣耀?无非是开创一个新的菜系,并把它发扬光大!这菜系虽然是凤瑶发起,然而却将在他们的手中发扬广大!
想到这里,几位大厨愈发激动起来。
“瑶儿,这味调料是你发现的,便由你来命名罢!”闻人宇热切地看着凤瑶。
凤瑶低头垂眸,此刻却想起了隔着遥遥的时空,活在那一方世界中的好友,楚柔然。麻婆豆腐是楚柔然最爱吃的,凤瑶想了想,便道:“就叫‘楚菜’吧。”
闻人宇有些愕然:“瑶儿,这‘楚菜’做何解?”
其他厨子也都面露不解,原以为凤瑶会用她自己的姓氏来命名,叫做“凤菜”的。
凤瑶淡淡一笑,道:“为了纪念一个朋友。”
闻人宇不由一愣,随即有些明白了,有些惋惜地道:“瑶儿的那位朋友,不在了是吗?”
“不是。”凤瑶摇了摇头,想起楚柔然那张牙舞爪的模样,不由得眼中流露出一丝笑意。在整个组织里面,楚柔然最是狡诈,便如那九命猫妖,谁死了她也不会死的。便道:“只是见不着了。”
闻人宇却误会了,立时笑道:“是失散了吗?瑶儿不如把那人的相貌画出来,叫东家差人去寻,既然人还在,总有相逢的一天。”
其他人纷纷点头:“是啊,凤夫人不如以自己的姓氏命名吧。”
闻人宇坚持地道:“很是如此,这本是瑶儿提起的。况且,你和那位朋友不是失散了吗?不如就给这道菜以你的姓氏命名,等到咱们的菜发扬出去,说不定她在哪里吃到了,便知道是你,会赶来与你重逢呢?”
这一番劝告,让凤瑶不由得愣了一下,心中竟有些不可遏制地砰砰跳动起来。
是啊,她明明被沈从之的人一枪毙命,却没有死去,而是穿越来了这里。等到楚柔然寿终正寝,会不会也穿越来这里?
顿时,胸腔中砰砰跳动,不由得万分激动:“好,就命名为‘凤菜’!”
终于敲定,闻人宇与几位大厨便继续钻研菜品了。留下凤瑶站在原地,望着那两道红彤彤的菜品,怔怔地出神。或许,此生真的有重逢的机会。
闻人宇与几位厨子捧着辣椒到一边,叽叽咕咕地研究起来。凤瑶发怔了一会儿,便收起思绪。楚柔然也能来到这里最好,若是来不了,她便替柔然好好地活下去。凡是柔然喜欢的,她全都做出来,推广成最风靡的美食。
想到这里,凤瑶微微一笑。不论如何,总还有希望不是吗?便走到柜子旁边,取了一只干净的碟子,拿起小勺舀了少许麻婆豆腐和水煮鱼,端着往外头去了。
豆豆早已经没坐在那里,而是跟无忧楼里的小伙计玩耍起来。因为常常来这儿,而且豆豆生得俊雅灵秀,脾气也很是软善可爱,便格外招人喜欢。这里的小伙计都喜欢豆豆,便都一口一个“小少爷”的叫着,逗着他玩。
“豆豆,跑累了没?过来坐下喝口水。”凤瑶坐到窗边,抬手招呼豆豆道。
豆豆听到凤瑶唤他,便跟逗他玩的小伙计道:“哥哥,我娘亲叫我,我一会儿再跟你玩。”
“是,小少爷什么时候想玩,随时叫我。”那小伙计便笑着道,“保证随叫随到。”
凤瑶只见他如此热心,便指点他道:“你悄悄地跑到厨房里,别叫你家掌柜的发现了,在案板上有两道美食,你且尝尝看。”
小伙计闻言,眼睛一亮,拱手谢过凤瑶,便立刻猫腰悄声往厨房去了。凤瑶抿唇发笑,抬手招过豆豆,取出帕子为他擦了擦鼻尖上的汗玲珑。
豆豆早就闻见香味儿,此刻虽然被凤瑶按在怀里擦汗,乌黑的大眼睛却不时斜着去瞧桌上的菜。
凤瑶便笑道:“豆豆想吃?”
豆豆连连点头:“嗯。娘亲,这就是你方才说的好吃的吗?”
凤瑶点头:“不错。豆豆敢不敢吃?”
豆豆奇怪地道:“为何不敢?”
“好,那豆豆便尝尝这个。”凤瑶笑着指了指麻婆豆腐道。
豆豆便从凤瑶的怀里挣开去,坐到对面的椅子上,小手抓起勺子,咬了一块豆腐送到嘴边。刚想张口吞下去,忽然麻婆豆腐的香气冲进口中,不知怎的便想咳嗽。他忍住了,然后屏息小小地咬了一口,顿时,一股鲜香麻辣的味道在口腔中弥漫开来。
火辣辣的,又烫又麻,豆豆说不出是什么滋味儿,只是连连吸气,再也咬不下去第二口。
凤瑶笑吟吟地看着豆豆满脸纠结,对于欺负儿子这回事,丝毫没有觉得不应该:“豆豆不是敢吃吗?快,张大嘴巴,一口吞下去。”
豆豆苦着脸道:“娘亲,这个……”他绞尽脑汁想着词汇,却是想不出来,便可怜兮兮地看向凤瑶,“我小口小口地吃行吗?”
凤瑶忍俊不禁,连忙倒了杯温水,喂到他嘴边:“娘亲又没有逼着你吃,若是不想吃,便不吃就好了。”
豆豆“嗯”了一声,就着凤瑶的手喝了小半杯水,才觉着好了一些。可是此时,却忍不住又想吃那麻婆豆腐。
凤瑶瞧着他纠结的小脸儿,直是好笑,又指了指碟子另一边的几块水煮鱼,说道:“豆豆再尝尝这个。”
豆豆移动目光,落到水煮鱼上,却忽然抬手指着水煮鱼片上未沥净的花椒,说道:“我记得这个!”
第一次跟娘亲上山的时候,豆豆瞧着好玩,便舔了一口。顿时,直如许多小虫子在咬舌头似的,故而记得格外清楚。后来凤瑶再取了花椒做饭,豆豆总能够清晰地分辨出来。
此刻移动视线,指着旁边的红色小段儿,疑道:“娘亲,这个是什么?”
“这个啊,你若吃了会哭鼻子的。”凤瑶笑吟吟地道。
豆豆张口想要反驳,最终却是没有说出来,他可是记得,就在方才他差点就被辣得不行了。便只舀了一片鱼,送到嘴边小口小口地吃了起来。
凤瑶在一旁叮嘱道:“仔细里面有刺,先用舌尖抿一抿,没有刺再往下咽。”
豆豆点了点头,认真地抿出一根根小刺,慢慢将那块鱼吃进肚子里。因为方才有了麻婆豆腐开场,故而这回吃水煮鱼倒不觉着太难过,只觉得很好吃,吃完了还想再吃一块。
凤瑶见豆豆喜欢,哪里会拦他,便道:“若是觉着辣,便喝口水冲一冲。”
豆豆点点头,兴奋地继续吃起来。