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市场附近一条僻静的马路边有一处不起眼的建筑,拱门上是清晰的英文标识:奴隶交易市场。
这就是美国历史上著名的贩卖黑奴之地,三百多年前,成千上万的黑人像牲口一样被塞在船里运来,在这里赤裸着身体被挑拣买卖。
查尔斯顿街头随处可见《飘》中黑妈妈似的人物:圆圆的大眼睛、厚实的嘴唇、胖胖的身体、高翘的屁股。
据说只要花钱,还可以查出自己的祖先是从哪来的,不过大部分人都不愿意花这个钱,疯了吧?难道查出跟英国女王沾亲戚?
然而,尽管买卖黑奴的时代早已过去,但在查尔斯顿仍可感到黑人与白人间的界线,不同肤色之间通婚很少,文化层次、家庭收入、居住区都不一样,其实不仅是查尔斯顿,纽约、洛杉矶,都一样,种族之间的隔阂,从来都不是靠法案就能够解决的。
著名的景点逛了一圈,最后查尔斯带着杨橙他们去了他的葡萄庄园,比起西部的庄园,查尔斯的这座庄园无论是规模还是技术都差了一个世纪。
没办法,这边的气候实在不适合种葡萄,查尔斯顿属于典型的亚热带季风气候,不属于适合种植酿酒葡萄的范围之内。
目前全球分布的葡萄酒产区主要集中在海洋性气候、地中海式气候、大陆性气候这几个类型的区域。
海洋性气候温度的年平均范围较低,因为夏天温暖,冬天温和,最高与最低的对比差不大,雨量多,葡萄的成熟周期在适中的温度下会较长一些。
海洋性气候一般都临近大型的水资源,云量较多,生长季节的雨量比地中海式气候和大陆性气候多,适合中等酒体和中等酒精度水平的品种种植,如法国的波尔多、密思卡德,西班牙的下海湾等地。
地中海式气候温度的年平均范围同样较低,同样是因为夏天温暖,冬天温和,但夏天很干燥,主要的雨量都集中在冬天。
生长季节的这种干燥、阳光普照的天气适合大部分的葡萄品种,特别是一些酒体丰厚、结构丰满、单宁成熟的红酒。
这种条件覆盖整个地中海区域,还有美国西岸,智利的大部分,澳洲东南部的许多地方,南非的一些地方。
大陆性气候的温度年平均范围很高,因为夏天炎热冬天寒冷,这种气候多在内陆地区,远离海洋,如阿根廷的门多萨,欧洲中部。
像香槟区、德国北部等,白天的时间长,但秋天的降温迅速,葡萄生长季节较短,阳光和热量更少,因此,只适合早熟的品种如雷司令和黑品诺。
大陆性气候出现霉菌的风险较低,所以能迟摘,能让葡萄在较长的秋季内成熟,产生地中海式气候的某些效果,而且寒冷气候条件令味道成分更集中,迟摘的白品种有更高的潜在酒精度,能制作甜酒。
热带和亚热带气候最不适合优质葡萄生长,尽管有些产区位于温和或靠近海洋的纬度区,比如查尔斯顿,但因为缺少冬天的休眠期,导致碳水化合物无法积累,因而葡萄酒的生命周期缩短了,无法通过陈酿产出好酒。
这样的气候条件,几乎阻隔了查尔斯顿种植葡萄的可能。
但查尔斯面临的境况,逼得他必须要做出改变,传统种植园已经没‘钱’途了,目前能够产生经济效益的恐怕就只有葡萄,可偏偏查尔斯顿又是一个不适合种葡萄的地方。
这也是查尔斯不停在外奔走的原因,既然查尔斯顿不适合种,那就去其它地方种。
在参观葡萄园的时候,查尔斯问起了杨橙的近况,上次两人在西海岸偶遇,之后也不知道结果如何。
杨橙说道,“该收购的差不多都收购了,目前我的团队正在接洽智利的百子莲庄园,快销葡萄酒必须要加大产量。”
查尔斯问道,“是智利十大酒庄之一的百子莲吗?我喝过他们的酒,很适合年轻人的口味。”
“没错儿,不过我对百子莲的定位是出现在餐厅中,而不是超市货架,另外,百子莲也许会成为未来征战Z国市场的主力。”
查尔斯提出不一样的看法,“去Z国?那里的葡萄酒市场太乱了~”
杨橙却道,“好莱坞进入Z国以前,那里的电影市场也很乱,几乎看不到未来的那种,但现在你再看呢?取代美国成为全球第一大市场就是时间问题。”
查尔斯还是摇头,“我觉得难度比较大,Z国人对葡萄酒的接受度并不高~”
杨橙摆了摆手,“这是习惯问题,因为大部分消费者对葡萄酒是一知半解,使得其对某一款葡萄酒的价值难以判断,而且葡萄酒品牌众多,价格往往也并不透明,这无疑加剧了消费者的选购难度。
所以就产生了两个极端,买便宜酒的只图便宜,这部分消费者认为葡萄酒都差不多,越便宜的性价比越高,所以市面上有很多价格极低的葡萄酒,大多是品质极低的酒甚至是葡萄汁、酒精调制的酒;
而买高价酒的图个安心,这部分消费者因为缺乏鉴赏能力所以本着越贵越好的理念买酒,所以市面上有很多标价高昂,实际成本却很低的“高档”葡萄酒。
当然,这一切的根本原因还是没有像欧美国家,拥有悠久的葡萄酒饮用传统,并且在Z国,白酒的市场份额远超其它酒类。
但市场是可以慢慢培养的,我有这个耐心和时间等候市场成熟,事实上我认为这个阶段已经在Z国加速了。”
查尔斯若有所思,他觉得杨橙的话给了他新的思路,一开始,他更多的是考虑葡萄酒的品质问题,因为在欧美,葡萄酒品质不好就卖不出去。
但如果卖到Z国呢?这个不太好的念头一升起,让他不敢与杨橙对视。
谁想到他还没说,杨橙就先发觉了他的异样,略带警告的意味提醒道,“我劝你别乱来,Z国消费者也不是傻子,想更长远的赚钱,就不能走歪路。”